基本介紹
- 中文名：妙手湘湖南湘菜館(澳門路店)
- 地區：上海市
- 人均價格：48
- 營業時間：10:00-23:00
餐館類型,餐館簡介,推薦菜,地址,
餐館類型
適宜商務宴請、休閒小憩、隨便吃吃、情侶約會、家庭聚會、朋友聚餐
餐館簡介
在澳門路上“潛伏”著這么一家有著“大好”滋味的湘菜館，名曰“妙手湘”別看它家環境尚屬“簡約派”，可那滋味真的不一般，“酸、辣、香、嫩、清、脆”的口味讓人對它流連忘返。菜餚以酸、辣口感為多，卻都是能夠承受的範圍。經過慢火煨過的菜餚，吃在嘴巴里，醇香四溢，入味至極。妙手湘就是以它“鬧中取靜”的地理優勢，以它形味皆美的口味特點，給食客一個品嘗湘味美食的絕好去處！
特色菜推薦：湘菜以腴滑肥潤為主，多將辣椒作輔料食用，有燒、炒、蒸、熏等做菜方法，尤以“蒸”菜見長，而最為精湛的是講求原汁原味的——煨。一道“乾鍋脆筍”，別看它不像是什麼大菜，味道卻是出奇地“正”，選用了貴州特產楠竹筍的尖端，與五花肉爆炒後加入雞湯、紅辣椒丁轉而用慢火煨制，小火慢煮會使雞湯的鮮味逐漸滲透進筍尖，筍尖本身爽脆，小火只能使之入味而不改變其口感，吃著帶有一點湯水的筍尖，辣中有鮮，非常開胃。而“湘味牛三鮮”讓人回味了牛筋、牛肚、牛腱三者燉煮後的香而不膩；“攸縣香乾缽”中大廚將水、油比例拿捏精準後爆炒的攸縣香乾竟然口感滑嫩，深得人心。
餐廳環境：妙手湘門面雖然低調，但是來往人群還是能夠通過明亮的落地玻璃看到餐廳情況。一樓大廳基本以2-4人的方桌為主，6人以上就餐也不怕沒位置，因為還有4-6人、8-10人的餐位可供使用，平時同事、朋友聚餐都會選擇一樓就坐；二樓以包房為主，最小的包房非常“迷你”，只能坐2-4人，就餐絕對不會被打擾，最大的包房可以坐12-16人，另外還有二連包和三連包各一個，每桌均能坐10人左右，適合聚會。整個餐廳面雖只有400平米，卻也有10間包房，真是螺螄殼裡做道場。
溫馨提醒：1、食客不必擔心是否能吃辣，“妙手湘”把傳統湘菜進行改良，既保留了湘菜的正統做法和風味，也更符合本地人的飲食習慣。2、停車場就在餐廳後面，但是停車位只有4、5個，建議採用公交前往。
特色服務：有景觀位，可以刷卡，有包廂，有電視播放，有停車位，提供線上選單，有寶寶椅，有送餐。
推薦菜
 開胃魚頭 |  上湯娃娃菜 |  香辣脆骨 |
 梅菜扣肉 |  排骨燒土豆 |  乾鍋去骨豬手 |
 水煮酸菜魚 |  砂缽茶樹菇 |  砂缽茶樹菇土雞 |
長沙炒飯 | 農家小炒肉 | 酸豆角炒臘肉 |
玉米烙 | 剁椒魚頭 | 神仙豆腐 |
雙色魚頭 | 爽口蘿蔔皮 | 罈子菜炒肥腸 |
剁椒蒸全魚 | 乾鍋脆筍 | 湘味串燒蝦 |
蓮藕排骨湯 | 湘味粉蒸肉 | 平鍋秘制鮮驢肉 |
小炒鵝腸 | 開胃金針菇 | 口水雞 |
全家福（大） | 攸縣香乾缽 | 毛氏紅燒肉 |
乾鍋腊味蝦 | 湘味牛三鮮（小） | 野生鯽魚蘿蔔絲湯 |
鐵板魷魚須 | 剁椒魚頭王 | 玉米蒸蛋 |
青椒煎蛋 | 養生蘿蔔（小份） | 香辣豬手 |
饞嘴牛蛙 | 剁椒鴉片魚頭 | 鮮肉藕夾 |
清蒸大閘蟹 | 松仁玉米 | 全家福（小） |
湘味牛三鮮（大） | 養生蘿蔔（大份） | 小炒茶樹菇 |
酸辣蕨根粉 | 湘辣豬尾 | 石鍋牛蛙 |
小炒羊肉 | 乾鍋大閘蟹 | 平鍋鮮驢肉 |
鄉村蒸燜雞 | 竹筒煙筍 | 長江跳水魚 |
砂缽鮎魚 | 武漢熱乾麵 | 爽口脆蘿 |
三鮮面 | 全家福 | 養生蘿蔔 |
湘味牛三鮮 | 手撕包菜 | 魚香茄子煲 |
水煮黑魚 | 涼拌豆腐 | 雙色剁椒魚頭 |
攸縣香乾 | 炒飯 | 乾鍋牛蛙 |
養生羅卜湯 | 雙拼剁椒魚頭 | 涼拌海帶絲 |
冷牛肉 |
