好火計湘西泡菜培訓中心

好火計湘西泡菜培訓中心於2008年成功創立，是湖南唯一一家專門研究湘西泡菜工藝的公司。

基本介紹

• 中文名：好火計湘西泡菜培訓中心
• 成立時間：2008
• 地址：湖南

公司簡介

首次把湘西山區泡菜製作的“土辦法”和現代食品科技相結合,成功開發出湘西泡菜現做現賣的新模式。在製作上最簡化,最省時,最省力,最經濟;在口味上最香醇,最鮮美,最爽脆;在外觀上最紅亮,最新鮮,最自然。經過3年的發展,好火計的學員,加盟商已遍布全國各個城市,他們或許自己改變了店名,或許為了降低成本而省去了某些配方,在味道上變得有些失真,但大體上還是傳承了好火計湘西泡菜的精髓。近年來公司在配方上不斷突破自我,技術上超越自我,使整套製作工藝更加先進,味道更好。

好火計培訓現場

產品特色

湘西泡菜採用幾十種天然香料及其獨特的工藝配方，做出來的湘西泡菜吃進口的時候感覺先是香，而後感到鹹並似乎隱隱有甜的味道，再後來才慢慢變辣，變麻，吃到最後感覺不到是酸甜還是苦辣了，連剩餘的殘渣都香飄四溢，湘西泡菜味道奇特，反正是越吃越停不了口，其回味無窮，卻不易說出其味，這就是湘西泡菜之奧妙所在，在湘西，家家戶戶都備有一個泡菜罈子，特別是每逢佳節喜事，泡菜是餐桌上更少不了的美食。好火計泡菜傳承土家苗寨古老的老壇酸水泡製方法，保持湘西民族原味特色。湘西泡菜味道鹹酸，口感脆嫩，色澤鮮亮，香辣撲鼻，開胃提神，醒酒去膩，能增進食慾，幫助消化。泡菜中有豐富的活性乳酸菌，它可抑制腸道中腐敗菌的生長，減弱腐敗菌在腸道的產毒作用，並有幫助消化、防止便秘、防止細胞老化、降低膽固醇減脂肪的功能.....。

公司推出泡椒鳳爪系列，包括泡鴨爪，泡雞爪，泡翅尖，泡豬耳，泡肚片等。這些葷食菜彌補了湘西泡菜店只有素菜的缺陷，使店中產品互相補充，更加有規模，而且使創業者在不增加很多投資基礎上便得到很大的收入。泡椒鳳爪肉質鮮美，清爽潤口，沒有絲毫的油膩，不但在冷菜中屬於首選菜餚，而且是休閒零食的好美味。按照本配方製作的泡椒鳳爪比一般的要脆，彈性更好，香味濃郁，成本降低。那些正在經營湘西泡菜的學員們，可以到好火計湘西泡菜培訓中心來進行技術升級，掌握泡椒鳳爪製作技術，以免錯過商機。

公司理念

好火計湘西泡菜培訓中心為創業、經商、投資者提供成熟可靠的技術和服務。

緊緊圍繞“平等、開放、親切、平和、信任、自由”的服務原則，誠信經營、以人為本、協作雙贏的經營宗旨，辟溪拓徑，以味制勝.

始終堅持以市場為導向，推廣市場競爭力強，投資小，利潤高，見效快，風險低的食品技本，使學員學有所用，用有所展。

培訓內容

1湘西泡菜發展歷史和經營模式

2湘西泡菜設備和用具介紹

3湘西泡菜原料選購與預處理

4湘西泡菜製作工藝流程

5湘西泡菜拌料製作技術

6湘西泡菜銷售技巧與日常管理