奶香龍蝦伊面

基本信息

主料

意大利麵半包

輔料

龍蝦2隻

花椰菜1棵

調料

食鹽適量

蔥適量

黃油適量

淡奶油適量

小麥麵粉適量

水適量

奶香龍蝦伊面的做法

1、龍蝦尾收拾乾淨（去爪和去蝦腸）斬成塊兒

2、伊面過滾水，花椰菜也焯熟，瀝乾水裝盤

3、在一個小碗用水，一點麵粉，一點淡奶油，鹽調成奶香汁

4、鍋里放一勺黃油，把龍蝦塊兒沾上薄薄一層麵粉，放入鍋中炒

5、稍微變色以後放入蔥段，炒香以後放入奶香汁，燒滾

6、蓋上蓋子煮上1到2分鐘左右，然後連湯帶龍蝦全部澆在伊面上，OK

調汁的時候多放點水，因為湯汁要拌麵和花椰菜吃。跟炒龍蝦比起來，這個要稍微多煮一下，讓龍蝦味道進入奶香汁。因為這個要吃麵，所以湯汁里要有龍蝦味道，但是炒龍蝦吃的是龍蝦，所以下汁勾芡掛上味道馬上出鍋。淡奶油根據自己的口味調，喜歡的多放，不喜歡怕膩的少放，或者用牛奶代替。