茄子2個、肉末100克、雞蛋2個、麵粉適量、牛奶50毫升。鹽、植物油各適量。 基本介紹 中文名：奶煎茄盒主料：茄子2個、肉末100克等調料：鹽、植物油各適量適應人群：3-6歲寶寶食譜 製作方法,營養價值, 製作方法1、肉末和1個雞蛋拌勻，加適量鹽做成肉餡。2、茄子洗淨，去頭去尾後切成夾刀片，就是兩片茄子中間連刀。3、肉餡塞入相連的茄子中，做成茄合。4、麵粉用1個雞蛋加牛奶攪成麵糊，茄合均勻沾上面糊。下油鍋煎成金黃色，盛出瀝乾油。營養價值茄子的營養，也較豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。每100克含有蛋白質2．3克，脂肪0．1克，碳水化合物 3．1克，鈣22毫克，磷31毫克，鐵0．4毫克，胡蘿蔔素0．04毫克，硫胺素0．03毫克，核黃素0．04毫克，尼克酸0．5毫克，抗壞血酸3毫克。 此外，還含有維3．抗衰老茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。
