奶油蘑菇煲

奶油蘑菇煲是由蘑菇等為主要食材做成的一道菜品，屬於家常菜。

基本介紹

• 中文名：奶油蘑菇煲
• 主要食材：白蘑菇，香菇
• 口味：鮮香
• 配料：橄欖油適量，鮮奶

所需食材

白蘑菇800g，香菇400g，洋蔥碎200g，橄欖油適量，鮮奶600㏄，鮮奶油200㏄，水1000㏄，義大利綜合香料20g，鹽少許，胡椒少許

製作方法

1.白蘑菇洗淨，切片；香菇先以冷水略微浸泡，去蒂後洗淨，切片備用。

2.熱鍋，倒入適量橄欖油，爆香洋蔥碎、義大利綜合香料，再加入作法1的白蘑菇片、香菇片拌炒至香味溢出時，再加入水及鮮奶煮至滾沸。

3.將鮮奶油加入作法2的鍋中攪拌均勻，最後以鹽、胡椒調味即可。

食用須知

蘑菇味甘、性涼，歸胃、大腸經；有益神開胃，化痰理氣，補脾益氣之功效；主治精神不振、食慾大減、痰核凝聚、上嘔下瀉、尿濁不禁等症。