奶油松穰卷酥是一道菜品，主料為奶油、麵粉。 基本介紹 中文名：奶油松穰卷酥主要原料：奶油，麵粉是否含防腐劑：否主要營養成分：澱粉適宜人群：老少皆宜副作用：常溫儲存儲藏方法：常溫儲存 《紅樓夢》中一美食。做法：把牛奶煮沸，倒進盆中蓋布待涼。此時結起一層皮，小心拿起奶皮，放在油紙上吸乾水份。把松子仁末、桂花汁(桂糖花加牛奶)、白糖拌成餡，山楂糕壓成餡(將山楂用水洗淨，倒入鍋里煮開花，再出鍋將山楂打碎過籮，將山楂泥倒入盆內，攪入白礬水和糖漿，最後攪拌均勻後，倒入另外容器，涼後成形，就是山楂糕了)。把2種餡上下分別塗在奶皮上，再左右向中間捲起，切片便可上桌。
