奶汁蘆筍

奶汁蘆筍是以牛奶、蘆筍等為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：奶汁蘆筍
• 分類：私家菜
• 口味：奶湯鹹鮮
• 主要食材：蘆筍

簡介

菜系及功效：私家菜 營養不良食譜 高血壓食譜 防癌抗癌食譜 腎炎食譜

口味：奶湯鹹鮮 工藝：煮

奶汁蘆筍的製作材料：

主料：蘆筍300克

輔料：牛奶240克,奶油45克,澱粉(豌豆)10克

調料：植物油15克

製作

1. 青蘆筍150克、白蘆筍150克削去老根部切成約5厘米的長段，太白粉放入鮮奶中調勻。

2. 將所有蘆筍放入滾水中燙煮15分鐘後，先將青蘆筍撈起再撈出白蘆筍用冷水沖涼，然後將青、白蘆筍同盛於一平盤內。

3. 炒鍋入油，倒入鮮奶和鹽煮滾呈稀糊狀後倒在蘆筍上即可供食。

小帖士

蘆筍：《食鑒本草》記載：“蘆筍，忌巴豆”。