太白茶香雞

食材準備

自家散養的小母雞，配以自產的茶葉，輔之祖傳的釀料，用小火長時間慢燉而成。

太白茶香雞

名稱由來

唐代大詩人李白，安史之亂中，曾為永王璘幕僚，因璘敗入潯陽獄，遠謫夜郎，中途遇赦東還，投奔其族叔當塗令李陽冰，一日他在當塗大青山遊玩迷了路，投宿在一農家，主人熱情款待，當一熱氣騰騰的小砂煲上桌時，頓時滿屋飄香，舉箸品嘗更覺口鮮味美，這次美妙的用餐經歷一直陪伴了他一生，後李白卒於當塗。當地人為了紀念他便將此道菜取名為“太白茶香雞”。

營養價值

太白茶香雞，含有豐富的蛋白質、鈣、鐵、維生素A、維生素B1、維生素C、維生素E、胺基酸、茶多酚、有機酸等及多種微量元素。具有健脾補腎、補鈣補氣、延緩衰老、養身健體等功效。