太湖翠竹

太湖翠竹，是江蘇省無錫市創製的地方名茶，該茶外形扁似竹葉，色澤翠綠油潤，內質滋味鮮醇，香氣清高持久， 湯色清澈明亮，葉底嫩綠勻整，風格獨特，沖泡在杯中，嫩綠的茶芽徐徐伸展，形如竹葉，婷婷玉立，似群山竹林，因而得名。該茶在2002年江蘇省第十屆“陸羽杯”評比中 ，蟬聯八屆第一名，“中國杯”評比中榮登榜首，第二屆國際名茶評比中蟬聯二屆金獎，在中國農業博覽會上，二次被認定為全國名牌產品。

基本介紹

• 中文名：太湖翠竹
• 類別：茶葉
• 主要產地：無錫市八士鎮境內茶場
• 品質特點：形扁似竹葉，色澤翠綠油潤
• 產品榮譽：國際名茶金獎、全國名牌產品
• 認證保護：中國工商地理證明商標

產地範圍

太湖翠竹主要產地在無錫市八士鎮山林茶果場、雪浪鎮向陽林場、藕塘鎮七一林場、張涇茶林場、茶橋東郊林場和無錫胡埭劉糖茶場。該地區位於著名的斗山地區，相傳是倡導 “天人協和，萬物共榮”的舜帝躬耕發祥地，也是18世紀清康熙年間 “禁漁禁獵，禁止開山”的古代生態保護地。這裡，斗山雄峙，綿亘數里，氣候濕潤，環境幽靜，遠離市鎮，是江蘇省自然生態保護區，是盛產茶葉的好地方，是名茶“太湖翠竹”的發源地，具有生態優勢。

圖2 太湖翠竹種植基地

品質特徵

太湖翠竹品質特徵：萬型風格獨特，扁似竹葉，色澤翠綠油潤。內質滋味鮮醇，清香持久，湯色清澈明亮，葉底嫩綠勻整。

圖3 太湖翠竹形態特點

該茶外形扁似竹葉，色澤翠綠油潤，內質滋味鮮醇，香氣清高持久， 湯色清澈明亮，葉底嫩綠勻整，風格獨特，沖泡在杯中，嫩綠的茶芽徐徐伸展，形如竹葉，婷婷玉立，似群山竹林 。

榮譽認證

太湖翠竹茶作為茶葉商品中一朵奇葩，在眾多的名茶中脫穎而出。該茶在2002年江蘇省第十屆“陸羽杯”評比中 ，蟬聯八屆第一名，“中國杯”評比中榮登榜首，第二屆國際名茶評比中蟬聯二屆金獎，在中國農業博覽會上 二次被認定為“全國名牌產品”，是繼“惠山泥人、無錫麵筋”後的又一大無錫特色。

2011年，從2006年開始申請註冊的“斗山太湖翠竹”地理標誌證明商標註冊成功。同年，當地的斗東、七星和太湖翠竹茶業公司3家茶場，已率先通過國家有機茶認證。“太湖翠竹”綠茶的發源地斗山茶場也被確立為江蘇省 “太湖翠竹”科技示範基地。

品種淵源

1984年開始，無錫有關部門通過引進福安大白茶、福鼎大毫茶、安吉白茶等進行試種研製。用一芽一葉初展的嫩芽為原料，再經過攤放、萎凋、殺青、整形、烘乾和輝炒、提香等工藝流程，每炒制500克成品需要3萬餘個嫩芽。研製出來的產品原定名為 “斗山青峰”、“梁溪浪尖”，1989年最終定名為 “太湖翠竹”。

生產情況

太湖翠竹是20世紀80年代後期創作的名茶，最早是手工製作，1994年引進多功能茶機機械加工。隨著農業結構的調整，無錫斗山地區的茶葉種植面積2009年達到233.42平方公里。隨著 “太湖翠竹”茶葉的產業化發展，斗山地區17家茶場成立了 “錫北鎮茶業協會”和“茶葉研究所”，按照 “太湖翠竹”茶葉的質量標準和技術操作規程，規範 “太湖翠竹”茶葉生產和質量監測，使茶葉產量、質量逐年提高。清明前後“太湖翠竹”的市場銷售價由原來的每500克600-800元，提升到每500克 1000-1500元，且供不應求，當地茶農的經濟收入也迅速提高。到2009年全鎮每年產茶300多噸，收益達到5000萬元。每畝茶園的收入由原來的1000元增加到7000元左右，並且為當地安置了大批剩餘勞力。發展 “斗山太湖翠竹”品牌茶葉，成為斗山地區茶農的致富之路和錫北鎮的一大特色產業。2003年開始，當地政府牽頭，茶場搭台、民眾參與，連續五年舉辦春季 “無錫斗山太湖翠竹茶葉節”，有力地提升了 “斗山太湖翠竹”茶葉的品牌知名度，遠銷日本、西歐、東南亞等國家和港澳地區，成為錫山高端農業產業的代表。

圖4 太湖翠竹春茶採收現場

到2011年，斗山地區茶園面積3500多畝，是無錫地產名茶太湖翠竹的主產地。經過努力，當地所有茶園均通過無公害農產品基地認證，並被國家和省有關部門評為“綠色食品”。但是，由於當地茶場經營分散，在茶樹栽培管理尤其是病蟲害防治上，經常出現少數茶場用藥不同步和亂用農藥等現象，影響上市茶葉品質。為此，斗山茶農協會在組織茶農赴浙江杭州、安徽黃山等地茶場考察以後，決定在無錫地區率先實行茶樹病蟲害防治“五統一”做法。對茶樹病蟲害信息的發布、施用農藥的名稱和品種、技術培訓、防治技術規範及防治次數實行“五統一”以後，所有茶場不再施用化學農藥，均使用無毒高效無殘留的農藥生物，並將全年用藥次數由13-14次減少至6-7次，努力打造有機茶。