天津春卷卷圈

基本介紹

• 中文名：天津春卷卷圈
• 主要食材：春卷皮，豆腐乾
• 分類：春卷

用料

材料	用量
春卷皮
豆腐乾	適量
香菇	少量
綠豆芽
粉皮
香菜	適量
香油
玫瑰腐乳
美極鮮	一點點
鹽
白鬍椒	一點點

做法

1. 粉皮、香菇、綠豆芽分別下水煮一分鐘撈出。
2. 將所有食材切成碎丁（除了綠豆芽）混合在一起。
3. 加入香油、玫瑰腐乳、鹽、美極鮮、白鬍椒提味，攪拌均勻。
4. 適量餡料放在春卷皮上包好，大的叫卷圈，小的就是春卷啦。
5. 因為放了很多餡料，所以又裹一層，以防油炸的時候露餡。。。
6. 油燒八成熱，下鍋炸，注意翻動，以免過火。
7. 因為食材之前都下水煮過，所以非常好熟，表皮兩面都炸呈淺金黃色即可出鍋。
8. 卷圈裹在大餅里，抹點脆辣椒油，咬一口下去。。。這。。。就是家鄉的味道了。。。