麻食是一種麵製品，先用大拇指把面搓捲成核形中間空心的面卷，再和炒菜一塊製做而成。它的主輔料相融，筋韌爽滑，鄉土氣息濃郁。製作麻食十分簡便，對配料沒有嚴 格要求，可精可粗，可葷可素，普通家庭常以此調劑飲食花樣。 基本介紹 中文名：天水麻食主要原料：面是否含防腐劑：否適宜人群：老少皆宜 天水麻食，用麥粉和成軟麵團，每次掐一小點，用大拇指搓片後捲成一個個小海螺狀，在開水中煮熟，撈入碗中，澆上臊子，調入佐料即可食用。特點是入味、滑爽、易消化。還可做成炒麻食、燴麻食等。
