天婦羅平菇

基本介紹

• 中文名：天婦羅平菇
• 主要食材：平菇，植物油

用料

材料	用量
平菇	200g
植物油	400g
花椒粉	2g
b
天婦羅掛糊
玉米澱粉	25g
低筋麵粉	25g
鹽	2g
雞蛋	1個
水	50g

做法

1. 平菇洗淨去根。用手攥乾水分，撕成2cm寬的長條。

2. 天婦羅掛糊 把澱粉，麵粉，鹽，雞蛋，水全部混合，攪拌均勻，

3. 放入平菇條，用筷子攪拌，差不多每根都能掛上糊

4. 鍋中倒入油，等到8成熱的時候，一條一條的放入，如果鍋小的話，就先炸一半等下再炸一半（不要一下子都倒進去，否則都粘在一起分不開了。），中小火炸至浮在油麵上，呈淡黃色即可

5. 撈出後，瀝乾油，撒上花椒粉即可