大面坨是重慶市地名,根據地形特徵得名。
基本介紹
- 中文名:大面坨
- 羅馬字母拼寫:Dàmiàntuó
- 所屬地區:重慶
- 所屬國家:中國

大面坨是重慶市地名,根據地形特徵得名。
大面坨是重慶市地名,根據地形特徵得名。地名含義此地地形低洼,是一處坨地,因面積較大,故名大面坨。歷史沿革1949年屬喬梓鄉第三保轄境。1951年分置為水花村,仍隸屬。1958年改稱水花管區,仍隸屬。1961年改稱水花大隊...
和好的蕎面稍微形一下就能搓圪坨了。先把面搓成指頭粗細的條,再用一隻手在條上揪下一點面,用拇指尖在另一隻手掌上一搓,就搓成一個指甲蓋大小的卷狀物。細法的婆姨們搓出來的圪坨個小,均勻,形美,很受同村婆姨們的羨慕。市場上有買機器加工出來的圪坨,也有不是蕎面的,但總不如手工搓出來的好吃。圪...
面坨坨 面坨坨是四川地區的一種傳統油炸麵食,通常由麵粉拌入雞蛋做成麵糊,下鍋時將形狀控制成塊狀經油炸熟後食用。若加入肉或其他餡就變成了滑肉(酥肉)。外觀金黃,由於油炸下鍋時用手放入麵糊,所以形狀呈不規則形,表面亦凹凸不平。口味平和香甜,是一道居家待客、出遊乾糧不可多得的美味。
粉坨 粉坨是河北蔚縣的一種特色小吃,該小吃是以豌豆面為主料製作而成的。粉坨是河北蔚縣的一種特色小吃,做法是把熱料先放在碗裡,冷卻後倒出來,一個個倒扣碗的形狀。黃粉飥主料是豌豆面,白粉坨主料是綠豆面,灰白色粉坨主料是蕎面。吃時用刀子劃成細條,拌上芥末、醋、鹽、辣椒。
油坨坨 選用 麵粉1小碗、開水 適量、白糖 適量 、食用油 適量 烹製而成。製作原料 麵粉1小碗、開水 適量、白糖 適量 、食用油 適量。做法 1、麵粉中加入開水,邊加邊用筷子攪拌,直至麵粉全部濕透。2、待面晾涼後揉成麵團,粘手的話可以在手上塗抹一些食用油再去和面。3、取一小團出來用兩隻手心壓扁,成...
碗脫就是以蕎面為主要原料,製作方法是:用蕎面、雜豆面(綠豆最好)各半(豆面也可適量少放點),配上少許五香粉、花椒粉,像熬粥一樣熬熟(漢民也可加豬血),倒入碗內晾成坨,而後打塊上鐺煎透,吃時放麻醬、蒜泥、醋等佐料。這道小吃味道鮮香,是頗受民眾歡迎的大眾化食品。製作方法一 食材 主料 碗...
水圍城的吃法很簡單:先在大粗瓷碗裡盛上半碗“水水兒”,然後舀上一坨攪團,再抄些用開水“潑”的辣椒。漂魚兒 溜魚兒時,先取一大盆冰涼水,然後把滾燙的攪團從漏勺過下,讓那沸燙的攪團在涼水中拉成小指粗細的線,邊漏要邊換盆中的水來冷卻,成了,用笊籬掂著撈到搪瓷碗裡,之後再澆些“水水兒”,...
2.開始煮麵,直接放在沸水裡,不過這個麵條一定要是加了鹼的麵條,才會有口感,面也不會坨。煮麵的時候第一次滾鍋,要掀開鍋蓋加一次涼水,因為是鹼面,煮的比較慢。3.同時再煮上一鍋豆芽湯,豆芽和麵條一樣都是直接放在清水裡煮就行,不用加任何調料。喜歡荷包蛋的可以在豆芽湯里打個雞蛋(註:黃豆芽)。4....
碗坨就是以蕎面為主要原料,製作方法是:用蕎面、雜豆面(綠豆最好)各半(豆面也可適量少放點),配上少許五香粉、花椒粉,像熬粥一樣熬熟(漢民也可加豬血),倒入碗內晾成坨,而後打塊上鐺煎透,吃時放麻醬、蒜泥、醋等佐料。這道小吃味道鮮香,是頗受民眾歡迎的大眾化食品。蕎面碗團是一般是置於闊口淺...
