大豆雜糧類食品—小米、大豆蛋白為基料的米粉及米乳粉嬰兒輔助食品由中國農業大學完成。
基本介紹
- 中文名：大豆雜糧類食品—小米、大豆蛋白為基料的米粉及米乳粉嬰兒輔助食品
- 完成單位：中國農業大學
- 發布時間：2012-04-12
- 學科分類：農學-農藝學
| 成果名稱 | 大豆雜糧類食品—小米、大豆蛋白為基料的米粉及米乳粉嬰兒輔助食品 |
|---|---|
| 成果來源 | 各大專院校\科研單位 |
| 簡介 | 該加工技術針對小米原料的營養特點和加工物性缺陷，結合現代嬰兒食品消費市場需求，採用調整成分和糊化黏度控制技術，集成先進的液態食品和粉體食品加工技術，開發了以小米、大豆為基料的嬰幼兒輔助食品加工技術，並最終開發出小米米粉、米乳粉兩種不同形態的嬰幼兒輔助食品及花色系列產品。提高產品的蛋白質含量，實現了必須胺基酸平衡互補，提高了營養價值。而且，更適合 “乳糖不耐受症”嬰幼兒。 沁州黃小米營養粉項目已被山西沁州採用，也被列入山西省“兩區”建設重點項目，項目總投資1.07億元。該項目將會帶動沁縣及周邊縣區5萬農戶沁州黃穀子種植，戶均年增加收入3000元，將在促進當地與周邊地區特色農產品轉化增值、加速當地的特色農產品產業化和經濟發展、增強企業帶動農民增收能力等方面做出積極貢獻。 |
