大豆磷脂是一種混合磷脂，它是由磷脂醯膽鹼（卵磷脂，簡稱PC，高等級為PPC）、磷脂醯乙醇胺（腦磷脂，簡稱PE）、磷脂醯肌醇（肌醇磷脂，簡稱PI）、磷脂醯絲胺酸（絲胺酸磷脂，簡稱PS）等成分組成，其中最典型的是前三種。
基本介紹
- 中文名：大豆磷酯
- 類別：混合磷脂
- 屬性：有機物
- 成分：磷脂醯膽鹼，磷脂醯乙醇胺
概念,功效,藥品價值,動脈硬化症,肝臟病,老年痴呆症,保健作用,鑑別,
概念
大豆磷脂是一種混合磷脂，它是由磷脂醯膽鹼（卵磷脂，簡稱PC，高等級為PPC）、磷脂醯乙醇胺（腦磷脂，簡稱PE）、磷脂醯肌醇（肌醇磷脂，簡稱PI）、磷脂醯絲胺酸（絲胺酸磷脂，簡稱PS）等成分組成，其中最典型的是前三種。
功效
磷脂是人體細胞（細胞膜、核膜、質體膜）的基本成分，並對神經、生殖、激素等功有重要關係，具有很高營養價值和醫用價值。現代人生活節奏緊張，磷脂營養大量流失，因此補充完整磷脂（PC、PE、PI…）對現代人而言是絕對必要。 鑒於大豆磷脂類保健品是一種功能性的健康食品，雖然不是立即見效，但有著全面、長遠、穩定的效果，同時又沒有藥物的副作用，醫學家們也開始重視卵磷脂在預防疾病發生方面的積極作用。
藥品價值
卵磷脂對以下疾病的預防都有一定的作用。
動脈硬化症
（高血壓、心肌梗塞、腦溢血） 通常，動脈硬化是從中年開始的，但是隨著人們大量攝入肉食和脂肪，動脈硬化的發病有年輕化的趨勢，而且男性多於女性。動脈硬化患者通常都患有高脂血症，膽固醇含量較高，同時高血壓、冠心病、心肌梗塞、腦溢血的患病率也相應較高。實驗表明，食用卵磷脂能顯著降低高血脂、高膽固醇，從而預防動脈硬化。
肝臟病
（肝硬化、肝炎、脂肪肝） 隨著現代文明病的日益增多，酒精和高膽固醇成為脂肪肝、肝硬化的兩個重要因素。卵磷脂的解酒作用和它強大的乳化作用，可以充分保護肝細胞，同時還可以促進肝細胞的活化和再生，增強肝功能。
老年痴呆症
腦部的神經傳導物質（乙醯膽鹼）減少是引起老年痴呆的主要原因，而"膽鹼"是卵磷脂的基本成分，卵磷脂的充分供應將保證機體內有足夠的膽鹼合成"乙醯膽鹼"，從而為大腦提供充分的信息傳導物質，有效地防止老年痴呆症的發生。從上面我們可以看到,大豆磷脂有降低膽固醇,預防動脈硬化的作用;對高血壓,腦中風,心臟病有很強的預防和控制作用;是膽結石自然消失;預防糖尿病;消除青春痘和雀斑;消除和預防心肌梗塞,脂肪肝和肝硬化;是皮膚健美,勝過化妝品;大豆磷脂具有親水親油性,可分解體內多餘脂肪,因此還有減肥的功效.大豆磷脂不是立竿見影的神藥,但被世界公認是健康身體,預防疾病的瑰麗法寶。
保健作用
藥理作用
大豆磷脂分類
磷脂自被人們利用以來，廣受好評，大豆磷脂可以抑制腸內膽固醇的吸收，故能降低血液膽固醇和抗脂肪肝的作用。此外本品還能促進細胞增殖，使其活力旺盛。主要用於動脈粥樣硬化，急、慢性肝炎，脂肪肝，肝硬化，神經衰弱等。製成軟膏可用於慢性潰瘍等。（此文摘自樊得厚《中國藥物大全》西藥卷大豆磷脂的作用與用途）
對人體的 作用機理
①．對肝臟的作用機理:磷脂是構成細胞生物膜（細胞膜、核膜、線粒體膜）脂雙層的基本骨架，也是構成各種脂蛋白的主要組成成分，因此磷脂是身體所必需的，俗稱必需磷脂。大豆磷脂在體內能以完整的分子形式與受損的肝細胞膜結合，修復受損的肝細胞膜，促進肝細胞再生。大豆磷脂還能將肝中的脂肪帶到血液中乳化成小微粒，大豆磷脂修復肝細胞膜和消化肝中脂肪的雙重作用對脂肪肝的功效更為明顯。
②．對血管的作用機理：磷脂參與脂肪和膽固醇的運輸。血漿中磷脂過低，則膽固醇/卵磷脂比值增大，出現膽固醇沉積引起動脈粥樣硬化，故磷脂有抗高膽固醇血症的作用。如果每天服用大豆磷脂5-7克，連續2-4個月可明顯降低膽固醇含量，緩解因高血脂引起的各種不適，對治療高血脂、高膽固醇、動脈硬化具有顯著的功效。
③．對神經系統的作用機理：磷脂是組成大腦和神經細胞必不可少的成份。研究表明，精神異常的患者，腦細胞中磷脂含量僅為正常人的一半。服用大豆磷脂後，經過體內水解會生成膽鹼、甘油磷脂及脂肪酸。膽鹼在機體內繼續轉化為乙醯膽鹼，這種物質具有煥發精神的作用。因此，經常服用大豆磷脂能改善人體神經化學功能和大腦機能，減緩腦細胞的退化與死亡，增強體質和記憶力。同時磷脂具有使神經細胞內部結構生長旺盛的作用，因此，磷脂可適用於改善神經衰弱和減輕神經紊亂症狀。
服用方法
很多人都熟悉卵磷脂，但往往服用效果不佳，這其中有一個重要的原因就是服用方法不正確，通常患者病體每天缺乏磷脂量為5-8克/天，如果考慮腸胃吸收問題，實際上每天服用的劑量應該在8-20克，分兩次服用、飯後服。50歲以上的中老年人均應在15-20克左右，而更多的消費者吃的是膠囊，由於膠囊中含有約40%或以上的油脂，每天服2-3粒，按每粒1200mg計算的話，真正卵磷脂含量最高也就在2.16克，考慮吸收因素，每日吸收的只不過在1.71克左右，與人體的需要相差甚遠，因此不但見不到效果可能還由於攝入過多的油脂而使血脂上升。所以奉勸中老年朋友，選擇卵磷脂應選擇粉末或顆粒狀，服用量為7-10克/次，每天兩次。應以50度以下的溫水沖服或用牛奶沖服。
鑑別
卵磷脂的特性
① 不耐高溫，溫度在50℃以上，在一定時間內，活性會逐漸破壞及消失。因此，服用卵磷脂應以溫水沖服為宜。 ② 純度越高越容易被吸收，市場的卵磷脂品種繁多，不法奸商以豆油或低純度磷脂冒充卵磷脂。欺騙消費者或有些消費者不明白生產過程要求，圖方便服用膠囊裝卵磷脂，由於膠囊卵磷脂用油調和的特點，因此服用效果不佳。
鑑別方式
卵磷脂，粉末或顆粒狀，色淡黃，有種堅果香味。
卵磷脂的主要成份
卵磷脂的主要成份是磷脂醯膽鹼（PC），腦磷脂和肌醇磷脂等PC是維持人體中的生理機能的主要物質，人體織膜基本上由PC組成。
