大荔石子饃

大荔石子饃是陝西省渭南市大荔縣韋林鎮的特色小吃，油酥鹹香、營養豐富，因用豆石在鏊上面墊底烙熟而得名。

基本介紹

• 中文名：大荔石子饃
• 分類：小吃
• 口味：鹹、香
• 流傳地區：陝西大荔縣韋林鎮

所需食材

麵粉、豬油、植物油、食鹽、大料、花椒等。

做法步驟

1.用上好白面，放入佐料，製成饃胚。

2.選取如拇指般大小的光滑石子，用水洗淨、晾乾，再用植物油塗過，放入深邊鏊鍋里，置於火上加熱，用手不斷翻攪，使其均勻受熱。

3.然後取出一半石子，將留在鏊里的石子攤平，將饃胚平放在鏊里的石子上。再將取出的另一半石子蓋在面片上，用微火加熱，使之上燙下烙而成。