大耳馬鮫魚

大耳馬鮫魚是又稱藍點馬鮫魚、鰆 魚，俗名鰆仔魚，𩵚魠魚、土托（魠）魚、鮁魚、竹鮫、馬加魚、梭齒魚；屬鱸形目鯖科海魚。

特徵

馬鮫魚身體延長，一般長為25至50厘米，體重300至1000克，最大可達一米左右，體重達到4.5千克以上。

身體銀灰色，具有暗色橫紋，肋下有7-8個灰色斑點；吻尖突，口大斜裂，牙齒偏側，似刀刃般鋒利，上下頜各一行；魚鱗細小或退化；背鰭2個，第2背鰭及臀鰭後部各具有7－9個小鰭。

習性

幼魚以甲殼類、魚類等為食，長大以後為食魚性動物，主要以鯷魚等為食。

分布

分布於北太平洋西部、中國產於東海、黃海、渤海和南海。在中國產區，以海南省萬寧市大洲島海域出產的馬鮫魚為佳。

食用

• 烤馬鮫魚，為中國古時宮廷料理，被美食家譽為“仙界美食”，自古以來就備受寵愛。
  
• 鮁魚肉餡餃子，中國渤海灣沿岸地區常見的食品。