人們喜愛大米酒是因為它可以製成原漿酒，從而衍生出另外一種大米酒的分支，就是大米原漿酒。所謂原漿酒是指通過小麥、高粱、穀物等經過發酵，不加任何勾兌的原生態酒。
基本介紹
- 中文名：大米酒
- 別稱：甜酒
- 主要原料：水稻
- 是否含防腐劑：否
- 主要營養成分：糖類，酒精
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大米酒介紹
大米酒屬於米酒的一個分類，同屬米酒。在北方也稱作“甜酒”。大米酒是集營養、健康、美味、經典、高雅、時尚於一體的高品質健康酒類別，將成為中國酒業未來最有前景的酒類。
大米酒典故
公元618年，高祖李淵建立大唐基業，政治清明，國富邦安，唯遼東某國屢犯邊境，虎視中原。史載李世民拜大將薛禮為帥，親率百萬大軍征東。時值陽春三月，來到遼南一山區，但見這裡奇峰連綿，古林遮天，溝外青山吐翠，溝內冰封雪飄，李世民見此奇景，嘆為觀止，命大軍駐紮於此，即命名“兵御溝”，又稱“冰峪溝”，一直叫到今天。傳說當時大軍人困馬乏，又飢又寒，李世民焦慮不已。忽見一白須老者，率眾百姓抬酒罈若干至大營拜見，並曰：“此乃祖傳家釀美酒。”李世民命三軍同飲，該酒不但入口綿甜，香濃馥郁，味純醇厚，暖胃暢懷，而且喝後疲勞盡消，精神抖擻，全軍聲勢大振，不久之後便一鼓作氣，直搗犯兵老巢，成功收復遼東。李世民大喜，親口賜封此酒為“兵御酒”(另一說為“冰峪酒”)，他認為這是隱居在大山深處的神仙賞賜的瓊漿玉液，幫他度此難關。據說，唐太宗李世民至此便深愛此酒，登基後還多次派人到此專尋此酒，當地百姓也以此為榮，嚴守秘方，世代相傳。
大米酒的特點
一、健康
大米酒不僅原料全部是綠色無污染的食品及天然山泉水，而且生產技術也採用無污染綠色生物發酵釀造，不勾不兌，絕無任何添加劑、香料、香精等，工藝獨特，此屬全國首創，完全符合國家綠色食品標準，堪稱綠色健康的生態酒。
二、營養
大米酒利用生物發酵技術釀造營養豐富，大米中含有18種生命元素(胺基酸)，可以增強基礎生命力;無機礦物質經過生物工程微生物菌發酵後，可成為健康的有機礦物質，利於人體的吸收。大米中的蛋白質經微生物發酵後分解成豐富的胺基酸和短肽，可被人體直接吸收，並能在最短時間內恢復人體機能，既不影響工作也不影響休息，即使是喝醉了也不傷害人體組織細胞。且少量飲酒還能促進人體血液循環，特別是促進毛細血管中的血液流動，有利於代謝垃圾的排出和營養的吸收(即中醫所說的“活血”)，這是現代釀酒工藝的一次革命。
三、美味
大米酒蜜香清柔、幽雅純淨、綿甜醇厚、回味怡暢，飲前不辛、不辣、不沖;飲中上口性好，口感、口味絕佳;飲後不上頭，不乾喉，不傷胃。冰峪莊園大米原漿酒口感微甜，酒中的甜味是大米經過生物發酵後形成的低聚糖，低聚糖是很好的雙歧因子，能強化腸道中的雙歧桿菌等益生菌的繁殖，抑制腐敗菌的生長，從而改善腸道微循環，恢復腸道年輕態機能，對人體及糖尿病患者有益無害。
四、高質
此類酒經過超慮膜等高新技術處理(超慮膜的孔道只有細菌的十分之一)，不但確保了高標準衛生指標，而且在除去細菌的同時也將釀造酒中常見的粘性物質也過濾掉，所以特別容易吸收。它有加快毛細血管血液流動的特點，有利於人體代謝垃圾的消除和營養的供應。
五、高雅
絕無勾兌人工酒精，酒中的酒精度是大米中的糖份經微生物發酵後轉化而來的。故飲用該酒，不但無酒精的刺激性，而且飲後口中無酒氣，非常高雅文明。
六、時尚
配以各種輔料，可以調製出各種酒的感覺和口感，並且用它調製出的雞尾酒，有一種與眾不同的大自然的氣息和原野的味道，極其神秘。這種可調製性，顛覆了中國傳統白酒的理念，賦予了中國白酒新的內涵和外延，引領了中國白酒新時尚。 被譽為中國最好喝的白酒。
七、食療
大米原漿酒具有顯著的食療養生作用，針對一些常見病、慢性病，甚至一些西醫無能為力的頑疾難 症，有十分獨特的輔助治療作用，可謂食療輔助治百病，助興風雅又養生，集千古風流與養生益壽於一杯。
大米酒適用場合
商務會議用酒：大米原漿酒因無任何人工勾兌酒精，故而飲後無一絲酒氣。只有米香留於唇齒之間。
饋贈親友用酒：大米米芯與天然泉水自然發酵。米，為五穀之首，蛋白質、胺基酸的組成完整。中醫認為大米性味甘平，有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效，認為多食能令“強身好顏色”。天然泉水中富含20多種人體所需礦物質及微量元素。
婚宴喜宴用酒：蜜香清柔、幽雅純淨、綿甜醇厚、回味怡暢，不辛、不辣、不沖、不乾喉、不上頭。給人以樸實純正、爽冽純醇之美感，具有獨特的米香風格。100%原滋、原味。
出口歐美的白酒：100%不勾不兌，絕不添加任何酒精、糖精、香料等。完全符合國家綠色食品標準。屬綠色生態酒。
酒店商超用酒：大米酒以其獨有的品質與口感和獨有的可調製性，使其成為百變精靈。讓人想怎么喝就怎么喝，真正的隨心所欲。不僅男士喜歡，女士也喜歡。
