《大米 蒸煮過程中米粒糊化時間的評價(GB/T 25226-2010)》修改採用ISO 14864：1998《大米蒸煮過程中米粒糊化時間的評價》（英文版）。為適合我國國情，本標準與ISO 14864：1998的技術差異為：刪除了“2 規範性引用檔案”中的“ISO 7301大米規範”及在“1 範圍”和“3術語和定義”中對ISO 7301的提及。
基本介紹
- 書名：大米 蒸煮過程中米粒糊化時間的評價
- 作者：中華人民共和國國家質量監督檢驗檢疫總局 中國國家標準化管理委員會
- 出版日期：2010年12月1日
- 語種：簡體中文
- ISBN：155066140684
- 外文名：Rice-Evaluation of Gelatinization Time of Kernels During Cooking
- 出版社：中國標準出版社
- 頁數：6頁
- 開本：16
- 品牌：北京勁松建達科技圖書有限公司
《大米 蒸煮過程中米粒糊化時間的評價(GB/T 25226-2010)》的附錄A和附錄B為資料性附錄。本標準由國家糧食局提出。本標準由全國糧油標準化技術委員會歸口。本標準起草單位：南京財經大學、江蘇省產品質量監督檢驗研究院、國家糧食局科學研究院。本標準主要起草人：楊慧萍、袁建、蔡晶、楊曉蓉、王素雅。
