大理石紋蛋糕

大理石紋蛋糕，是一款美食，主要製作材料有黃油、白砂糖、雞蛋等。

基本介紹

• 中文名：大理石紋蛋糕
• 菜系：甜品點心
• 主料：黃油100g 白砂糖50g 雞蛋2個
• 輔料：低筋麵粉100g 

製作材料

麵糊材料

低筋麵粉:75克

栗粉:20克

水:50克

油:50克

白糖:30克

蛋黃:4個

可可粉:8克

蛋白霜材料

蛋清:4個

檸檬汁:3克

白糖：50g

製作方法：

1:將水、油、白糖混合，攪拌均勻

2:加入過篩好的低筋麵粉和粟粉，攪拌均勻，再加入蛋黃攪拌均勻即可

3:蛋白中加入白糖、檸檬汁，用打電動打蛋器打至濕性發泡，提起打蛋頭能拉出尖角即可

4:將三分一的蛋白霜加入拌好的麵糊中翻拌均勻

5:把拌好的麵糊倒入剩下的蛋白霜中，翻拌均勻

6:倒出三分之一原味的麵糊加入可可粉，翻拌均勻

7:將拌有可可粉麵糊與原味的麵糊混合，攪拌兩下即可

8:將麵糊倒入模具中，放入預熱好的烤箱烘烤，上火150度，下火120度，烤35分鐘即可

製作提示

因為可可麵糊容易糊，所以烤制15分鐘時可以加蓋錫紙