大燉蹄筋是一道美食，口味獨特，製作簡單，營養價值很高，主要材料為蹄筋 基本介紹 中文名：大燉蹄筋主材料：豬蹄筋150克等做法：取1個大碗放入蹄筋等時間：20分鐘 原料：主材料：豬蹄筋150克，水發冬菇8個，熟雲腿50克，熟雞腿1隻，胡蘿蔔50克調味料：（1）鹽1/3茶匙，高湯1碗（2）鹽1茶匙，紹興酒1茶匙，胡椒粉少許，高湯4碗製法: （1）將蹄筋先切成1厘米長段，熟雲腿切薄片、胡蘿蔔切花片，熟雞腿切厚片備用。（2）取1個大碗放入蹄筋，加調味料（1）將蹄筋淹沒，放入蒸籠蒸20分鐘後取出。（3）將全部材料入鍋，加調味料（2）用小火煮20分鐘，盛入湯碗後排列整齊即可。
