大清水多賀

大清水多賀，日本著名的老字號料亭。總店位於位於日本岩手縣盛岡市清水町，大清水多賀創業於明治5年(1872年)，2013年7月關店停業。

基本介紹

• 中文名：大清水多賀
• 創業：明治5年(1872年)
• 性質：日本著名的老字號料亭
• 停業：2013年7月

簡介

大清水多賀料亭外觀。源自朝日新聞網站截圖大清水多賀創業於明治5年(1872年)。起初，店家以流經附近的北上川的河魚為主推菜品，而現在該店的鎮店名菜為烤鰻魚。料亭為2層建築，加上庭園的占地面積大約有1300坪（約4300平米）。

大清水多賀料亭外觀。源自朝日新聞網站截圖

日本料亭，一種價格高昂、地點隱秘的餐廳。在日本也並不多見。真正的料亭絕非一般人能夠消費得起的。日本料亭通常隱於鬧市，與喧囂相隔，不對外開放，只服務老主顧，新的食客想要在料亭消費一回，需要熟客的介紹。

關店

2013年7月2日，據日本《朝日新聞》報導，“大清水多賀”本月即將摘匾，經營了140年的奇蹟將塵封於歷史。據悉，由於消費不景氣、商家自身對接待食客的自律以及繼承稅的重負等原因，最終決定拆除這家百年老字號，地皮賣給東京的一家地產公司，原地重建公寓。
據該老字號第7代社長細川昭的介紹，由於經營不善，再加上1億多日元繼承稅，又沒有接班人，決定關張停業。隨著建築的拆除重建，該老字號也將從盛岡市市級保護建築的名單上消失。