大杏仁全麥酥餅

大杏仁全麥酥餅是一道美食，由低筋麵粉、全麥粉、泡打粉等原料製作而成。

基本介紹

• 中文名：大杏仁全麥酥餅
• 主要原料：低筋麵粉，全麥粉
• 是否含防腐劑：否
• 難度：中等

材料

用料

• 低筋麵粉125克
  
• 全麥粉25克
  

輔料

• 泡打粉1/2小勺
  
• 雞蛋30克
  
• 杏仁30粒
  

調料

• 食鹽1/4小勺
  
• 黃油100克
  
• 糖粉50克
  
• 奶粉25克
  

做法

1.將切成小塊的黃油室溫軟化，放入盆中，用手抓成泥狀，篩入糖粉，用手搓均勻；將蛋液少量分次加入圖1中，用手搓擦均勻

2.將低筋麵粉、全麥粉、鹽、奶粉、泡打粉過篩加入圖2中，用手搓擦均勻；用手將圖3捏實，成團狀，放入保鮮膜，冷藏1個小時

3.將冷藏好的麵團取出，搓成條狀，切出每個11克的劑子，用手搓圓，放在鋪好油紙的烤盤上；烤箱提前預熱15分鐘，160度，用手指將圖6按扁

4.將全蛋液適量(刷表面用)刷在圖7上；將大杏仁放在圖8上，再刷一層全蛋液，放入預熱的烤箱，上下火、中層、烤20分鐘，烤好之後在烤箱中燜10分鐘左右，這樣可以使酥餅更酥