大家都想做菜

大家都想做菜

大家都想做菜是生活·讀書·新知三聯書店出版的書

基本介紹

  • 書名:大家都想做菜
  • 作者:莊祖宜
  • 頁數:246
  • 出版時間:2013-3
書籍信息,內容簡介,作者簡介,

書籍信息

書籍基本信息
作者: 莊祖宜 出版社: 生活·讀書·新知三聯書催您阿主店 出版年: 2013-3 頁數: 246 定價: 39.00 裝幀: 平裝

內容簡介

爐灶間調和東企獄永西食藝,廚房裡的人類學家為你呈現別具一格的飲饌觀點與巧手菜色!
出於一股“有如火花引燃油田,奔放流竄不可收拾”的澎湃熱情,莊祖宜從學術殿堂奔向廚房,投筆從刀,放棄博士改當廚師,搖身變為“廚房裡擔試的人類學家”,風靡了飲食界和文化圈。做菜的最大樂趣在於“分享”,此書即是作者廚藝心得與飲饌樂趣集大成的極致分享:既有紮實有料的食譜,也有孕育美味、生兒育女的身體判雄罪領悟;既有餐飲界趣聞軼事,也有潮流趨勢的前沿報導,更不乏深刻的飲食文化觀察與思索。

作者簡介

莊祖宜:師大英語系畢業,哥倫比亞大學人類學碩士,西雅圖華盛頓大學人類學博士候選人。鑽研人類學多年,自覺難以突破,又發現菜倒是愈做愈好,於是在2006年放下博士論文,申請進入美國麻省劍橋廚藝學校,學捆市鍵習專業烹飪課程。2007年隨夫履新香港,應徵進入大飯店從廚房學徒做起,並開始經營部落格“廚房裡的人類學家”,分享烹飪心得與專業廚房內的所見所聞。2010年再隨夫寓居上海,育有兩子述海戶夜旬府、述亞。嶄新的生命歷程激發出更多豐美的飲食乃影協文學篇章。

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