基本介紹
概述,分類,市場特點,
概述
分類
一、按目標消費者分類：
A、純娛樂型夜場。此類夜場主要有迪廳、夜總會、KTV包房、演藝酒吧等，在這裡消費者可以忘我投入到跳的士、唱卡啦OK、觀賞文藝節目等娛樂活動中，體會激情放縱的滋味。除了瘋狂的音樂，暢飲啤酒成為放縱激情的最好方式。此類夜場主要以20至35歲的年輕人為主，夜場中最主要的啤酒消費群體。
B、休閒型夜場。此類夜場主要有西餐廳、音樂酒吧、清吧、茶社、咖啡廳等，這裡高雅、寧靜，充滿休閒氣氛，是宴請貴客、商務溝通、朋友談心甚至是情人約會的主要場所。這裡的消費者主要以有較高收入和文化修養的中青年人為主。此類婦女啤酒是消費者的輔助消費品，而且在氣氛高雅的環境中暴飲現象較少，故此類夜場啤酒消費量較為有限。此類夜場主要以30至45歲的年輕人為主，夜場中最主要的啤酒消費群體。
二、按檔次分：
A、高檔夜場。主要有高檔迪廳、夜總會、KTV、西餐廳、咖啡廳、音樂廳等。消費者所有消費在座位上點單後，由服務生全程消費服務。啤酒主要以小瓶裝或拉罐裝為主，單支價格在10－30元之間。
B、超市型夜場。隨著城市居民夜生活日漸豐富，夜場消費不再是高收入人的專利，中等消費水平的居民越來越多地成為夜場消費者，超市型夜場應運而生。這類夜場主要以大型迪吧、KTV超市、演藝酒吧等為主，建有專門的啤酒飲料超市，消費者可以根據自己的需求選擇各種啤酒飲料。此類夜場消費者品牌意識較強，但對價格也有較強的敏感度，所以啤酒品牌相對較多，價格也相對較低。超市型夜場是啤酒消費中最集中、消費量最大的夜場，是各啤酒企業和經銷商的競爭焦點。
C、大眾型夜場。此類夜場主要分布於城鎮，目標消費者消費水平相對較低，如在校或剛參加工作的大中專畢業生、進城打工者、中等收入市民等，場所設施簡單，主銷品牌主要集中於大眾型品牌，而且包裝和價格更加多樣化，價格在3－5元之間，是最暢銷的啤酒。
市場特點
一、消費量大。
隨著居民生活水平日益提高，夜生活成為城市居民的主旋律，縱情歡歌，縱情飲酒是夜生活是中心，據統計，夜場啤酒消費率近百分之百，所以夜場啤酒消費量是很多餐飲場無法相比的。
二、利潤空間大。
經常出入KTV、酒吧等娛樂場所的朋友就知道，那些地方的啤酒比起外面超市的啤酒價格昂貴且以品牌為主。夜場是高消費場所，啤酒的終端售價高出出廠的5至10倍，所以無論是廠家、代理商還是終端都有很大的利潤空間。主要品牌有：百威啤酒、暢島啤酒、喜力啤酒、青島啤酒、銀子彈啤酒等品牌，其中暢島啤酒因為口感好價位低利潤較高，喜力啤酒因為價格高銷量一般。
三、品牌意識強。
夜場消費者主要是思想開放、追求時尚有較強名牌意識的年輕人，所以名牌啤酒尤其是國際品牌的啤酒成為它們的首選，價格對他們決定購買的敏感度不強，品牌是決定購買的最重要因素。夜場是名牌啤酒的天下，也是啤酒品牌傳播效率最高的場所。
