《多種單端孢霉烯族毒素在動物體內體外的聯合代謝研究》是依託煙臺大學，由李彥伸擔任項目負責人的青年科學基金項目。
基本介紹
- 中文名：多種單端孢霉烯族毒素在動物體內體外的聯合代謝研究
- 項目類別：青年科學基金項目
- 項目負責人：李彥伸
- 依託單位：煙臺大學
項目摘要,結題摘要,
項目摘要
單端孢霉烯族毒素是糧食和飼料中污染最為嚴重的真菌毒素之一，由毒素及其代謝產物所引起的食品安全問題不僅給農牧業造成了巨大的經濟損失，也給人和動物的健康構成直接或潛在危害。本項目以污染廣泛且毒性較強三種單端孢霉烯族毒素：T-2毒素、脫氧雪腐鐮刀菌烯醇（DON）和雪腐鐮刀菌烯醇（NIV）為研究對象，通過構建大鼠體外和體內聯合代謝模型，對多種單端孢霉烯族在動物體內外的聯合代謝過程進行探索。為了更真實的模擬自然條件，項目在傳統的單一毒素代謝基礎之上，提出了多種毒素聯合代謝的研究方案，同時將毒素的聯合代謝與單一代謝的結果進行比較代謝研究，進一步闡明毒素的聯合代謝規律。項目的成功實施，將有助於利用聯合代謝模型闡明單端孢霉烯族毒素在動物體內的聯合代謝和消除規律，彌補毒素單一代謝研究的不足，從而有效地預防和控制毒素對人類和畜牧業的危害，並為毒素中毒後的治療提供理論依據。
結題摘要
採用液相串聯高分辨質譜技術系統開展了T-2毒素、DON和NIV在動物體內外的單個/聯合代謝研究，闡明三種毒素的關鍵代謝途徑、代謝產物、種屬代謝差異和聯合毒素代謝規律。體內外代謝研究中共識別和鑑定20餘種T-2毒素的代謝產物，水解、羥基化、脫環氧、羧酸化和葡萄糖醛酸結合是其主要代謝產物，儘管T-2毒素存在顯著的雌雄代謝差異和種屬代謝差異，但是HT-2為其優勢代謝產物。DON和NIV在體內外代謝試驗中具有一定的代謝穩定性，分別發現了5種和2種代謝產物，葡萄糖醛酸化是兩者優勢代謝途徑。聯合毒素代謝研究結果表明三種毒素之間的相互影響非常有限，在毒素的代謝途徑方面並無顯著差異，僅僅是在代謝產物含量的方面存在一定差異，這表明三種毒素在大鼠體內的藥物相互作用較小。
