多味餛飩

多味餛飩是以肉餡、蝦仁為主料的食品

基本介紹

• 中文名：多味餛飩
• 分類：餛飩
• 主要食材：肉餡，蝦仁

用料

材料	用量
肉餡	200g
蝦仁	50g
胡蘿蔔	100g
乾木耳	10g
乾香菇	10朵
春筍	50g
馬蹄	50g
西葫蘆	100g
芹菜	100g
蔥	適量
姜	適量
餛飩皮	300g
香油	少許
雞蛋	1個
鹽	少許
醬油	少許
料酒	少許

做法

1. 將乾木耳，乾香菇用熱水泡發
2. 將胡蘿蔔，木耳，香菇，春筍，西葫蘆，芹菜，馬蹄蔥，姜全部切成末
3. 蝦仁去蝦線，切成粒
4. 根據自己的喜好來配餡料，可以豬肉，蝦仁，馬蹄，春筍，木耳配成港式的鮮蝦餛飩，也可以豬肉，香菇，木耳，胡蘿蔔配成三鮮餡，或者豬肉，芹菜也可以。餛飩餡里記得加一個雞蛋，放入鹽，五香粉，香油，醬油等調味，水要分幾次加入，沿一個方向攪打，這樣餛飩餡才更有口感。
5. 餡子調好後就可以包了，一個個排整齊是不是很有食慾