《飄香的乾蒿菜》、《甜甜槐花糕》、《又香又甜蓮子粥》、《鄉間蘿蔔絲》、《又聞媽糊香》、《平江長壽醬乾》……越嚼越香。您對吃也許不大講究，或者工作很忙，但是，您如果在茶餘飯後或睡覺前，翻看一兩頁，然後細嚼慢咽，舔著嘴唇，品品餘味，您會感受到字裡行間那濃濃鄉情，清醇民風和厚重的文化底蘊，大有一飽“口福”之感。看罷此書，您會對做飯平添層興趣，甚至學著做起“海萊包”、“棗泥糕”、“和子飯”、“南瓜粥”、“
基本介紹
- 書名：雲遊民間多味齋
- 作者：柳萌
- ISBN：9787500643708
- 定價：18.00元
- 出版社： 中國青年出版社
- 裝幀： 平裝
出版信息,目錄,
出版信息
作者: 柳萌
出版社: 中國青年出版社
出版年: 2001-08
頁數: 338
定價: 18.00元
裝幀: 平裝
ISBN: 9787500643708
目錄
序：多味齋里的多味人生 袁鷹
吃的聯想 蕭乾
人之於味 陸文夫
蝦丸雞皮湯 于光遠
吃在小城 金玉
“今天吃什麼好呢” 舒婷
飲食的記憶 蕭乾
一品鍋 鄧雲鄉
餃子的魅力 任啟亮
水餃 馬蒞
包子的優勢 楊湛山
海菜包 聶志宏
韭菜包 連允東
餛飩之妙 趙剛
蘭州拉麵 葛昌水
岐山臊子麵 徐岳
揪片湯 黎民
漢中麵皮 馮貴華
手擀麵 胡松濤
春餅又在春色中 王曉明
雞蛋旋子 梁冬
洋大嬸的土豆餅 孫湛
隴西麥索 郭兆興
荷葉八寶飯 唐玉魯
土家社飯香 甘茂華
八寶飯 徐永清
鹹飯 李全貴
泡飯 宋慶森
吃“飯包” 朱顯明
和子飯 沈琨
小米湯 楊順三
濃濃臘八情 馮貴華
香甜的酸粥 劉琮
又香又甜蓮子粥 程道炳
酷夏南瓜粥 黃樂毅
南瓜情結 姚昌忠
又聞媽糊香 劉德印
鍋巴粥 范國強
打粑糍 陳金元
甜甜的糍粑 程道炳
粘粘 奚川
甜甜槐花糕 王占發
吃糕點 王智君
束泥糕 曹乾石
年粽 岑獻青
家鄉的年糕 聶永清
吃了黃米糕，行事步步高 王瑛
母親的粽子 四平
來碗豆汁兒嘗嘗 趙剛
缸爐燒餅 梁陸濤
漏粉 孫為剛
新疆涼皮 詹善來
臭涼粉兒 陳茂生
骨心肉 謝廣森
熏臘肉 翟宗法
紅酒糟肉 許春夏
豬肉酸菜燉粉條 傅大為
四川燒臘牛肉 楊雲龍
我的“法國牛肉” 郁風
美妙的免肉 施大鵬
婆婆罐燉雞 馮文
羊雙腸湯 侯其俠
庖廚一夢 馮亦代
東陽“百步香” 許春夏
吃魚 田仁貴
年年有魚 高深
吃鯽魚說 馮驥才
陳醃魚 龍騰
黃鱔話題 翟宗法
淡水三味 蔡宗周
火灰食 劉純鐵
品味顯腐 陳菲
豆腐渣片 郜南海
推豆花 周存康
回味“泥鰍鑽豆腐” 魏向陽
揚州乾絲 徐永清
醬豆 宮泉激
平江長壽醬乾 潘剛強
飄香的乾蒿菜 金鳳
捉泥鰍與煮泥鰍 董其中
蒸菜 樊婉
奶奶做的拌蒸菜 劉渭福
情有獨鐘話白菜 傅東
姥姥做的土豆菜 於天文
“得勒姆資”湯 張文
黃菜炒白筍 劉誠龍
香椿飄香時 梅雨
乾香椿 李劍虹
鄉間蘿蔔絲 楊澤文
醃韭花 朱衛成
小蒜味長 黃開林
難忘的雪裡紅 張軍詠
品味苦筍 鄧代新
山里茅草菌 宋霖
香嫩的野蔬 艾煊
“清明菜”粑粑 王中舉
苦菜渣 李朝卿
竹葉茶 付新德
野菜待客 張亮
自討苦吃 董其中
苦瓜 胡年甫
川味小品 耿海凌
古城飄香“麻辣燙” 張一羽
葛仙米・地皮菜 鄧雲鄉
小鎮兩味 洪忠佩
老街的年糖 柏士發
酒趣 鄭有義
米酒飄香 曹乾石
醪糟 翟宗法
點到為止 葉文玲
