高溫蘑菇【夏菇93】系浙江省農科院園藝所科研人員通過攻關研究，於1993年選育出的國內首個適合於夏季栽培的高溫型四孢蘑菇新品種，原名【浙agh-1】
基本介紹
- 中文學名：夏菇93
- 研發：浙江省農科院園藝所
- 時間：1993年
- 目的：我國夏季蘑菇栽培品種的空白
品種信息,推廣地區,主要特性,
品種信息
該品種填補了我國夏季蘑菇栽培品種的空白。高溫蘑菇出菇期正值各種食用菌淡季，鮮蘑菇供應斷檔，價格比旺季時高3—5倍。
推廣地區
已在浙江、江蘇、上海、福建、廣東、新疆等20多個省市推廣。該品種已於2000年4月通過品種認定。嵊州市農科所根據我市的氣候條件於1999年引進該品種進行試種，高溫蘑菇—秋蘑菇種植模式，實現了“一菇房年產兩季菇”的夢想。
主要特性
1、耐高溫：菌絲適宜溫度為24℃至36℃，最適27℃至28℃；適宜出菇溫度25℃至34℃，最適出菇溫度27℃至32℃，能在38℃下繼續生長，並可耐40℃的高溫。
2、產量高：單產7.5至15公斤/平方米。
3、菇質好：菇形圓整、潔白，味道鮮美，不易變色，耐貯運，據外商試銷，可冷藏保鮮8天以上。
4、原料來源廣、栽培簡便、投資省：主要原料是稻麥草。
夏菇93是由浙江省農科院選育的高溫型蘑菇品種。栽培技術如下：
1.栽培季節及設施
栽培季節 南方為3月下旬至10月，長江流域為5--9月，北方為6--8月。菇房消毒 可利用現有蘑菇房或塑膠大棚等常規蘑菇栽培設備夏季空閒期栽培和塑膠中棚地栽培。一般在春菇結束後，立即清除廢料，對菇房和床架進行清洗和消毒，並在栽培前用敵敵畏和甲醛進行密封熏蒸。
2.培養料的堆制與發酵 原料以稻麥草為主。一般分室外堆制發酵和室內後發酵兩個階段。室外堆制發酵時間大約15天左右，通常在堆制過程中培養料翻堆3--4次。培養料室外堆制發酵的質量要求：達到含水量65%左右；PH值為7.5左右；料呈咖啡色；有廄肥味，可略帶氨味。培養料室外堆制發酵結束後，必須進行室內後發酵，室內後發酵要求室溫和料溫達到60攝氏度，保持6--8個小時，然後使室溫自然降至50--54攝氏度，保持5--7天，注意室內適當換氣。發酵結束後，培養料呈暗褐色；富有彈性，不粘手；整個料層長滿白色放線菌；熟料無氨味，具有發酵香味；含水量為60%--62%，PH值為7.2--7.5。
3.播種以及發菌期管理 經二次發酵後，培養料應趁熱進行翻料，待料溫降至自然溫度時，即可播種。每平方米播1.5瓶麥粒菌種或2瓶棉籽殼菌種。播種方法通常是採用面播加混播，撒完菌種後壓平料面，使料層鬆緊適度。
發菌期的管理以控溫和換氣為主。播種後3--5天內為菌絲定植期。這段時間內要保持菇房（棚）內適宜的溫、濕度和穩定的小氣候環境，使菌絲在培養料中迅速定植。發菌期菇房內溫度儘可能控制在26--30攝氏度之間，尤其是在定植期；生長的菌絲能隨38攝氏度和短時間40攝氏度的高溫。遇高溫時應加大通風換氣量，降低菇房內的溫度在適宜條件下生長，菌絲為20天左右長滿料層。菌絲長滿料層後，即可進行覆土。
4.覆土 覆土材料常用的有礱糠細土、粗細土和礱糠河泥土三種。覆土材料按常規消毒，要求覆土厚薄均勻，通常覆土厚度為3--3.5厘米，含水量充分。待土表水漬乾後，應關緊門窗，促進菌絲爬土。在適宜條件下，覆土後5--7天，菌絲即可爬上覆土表層。
5.出菇期管理 出菇期處於高溫季節，菇房內的溫度以27--30攝氏度，相對濕度85%--90%最適於蘑菇子實體的生長發育。儘管生長中的子實體能隨一定時間40攝氏度的高溫，但為了提高子實體的品質，應儘量降低菇房內的溫度，減少病蟲害的發生。
6.採收 高溫蘑菇整個生長期可採收5--6潮菇，一般每潮間隔7天左右。每潮菇採收後，應補土補水。由於溫度高，子實體生長快，應及時採收，以免開傘。同時，在採收時應輕采輕放，少翻動，及時銷售，確保鮮菇商品質量。
