夏枯草雙花燉豬瘦肉

夏枯草雙花燉豬瘦肉由夏枯草、燈芯花、雞蛋花、蜜棗、豬瘦肉燉至而成。

基本介紹

• 中文名：夏枯草雙花燉豬瘦肉
• 主要食材：夏枯草15克、燈芯花5扎、雞蛋花10克、蜜棗2個、豬瘦肉400克
• 配料：生薑3片
• 工藝：燉

做法

各物分別洗淨。藥稍浸泡，棗去核。一起下燉盅，加冷開水1250毫升(5碗量)，加蓋隔水燉3小時，進飲方下鹽。

功效

夏枯草是清熱瀉火類的中藥，能清火明目、散結消腫，是廣東民間暑夏時入湯入藥常用藥材。“雙花”即性味平和而又甘潤的燈芯花和雞蛋花，均能清心火、利小便、祛濕熱、潤肺燥。合而燉豬瘦肉，帶有中藥清香的可口，能清熱祛濕、潤燥生津，且清心火潤心肺，為男女老少皆宜。