墨魚小烤

墨魚小烤是一道菜品，主要製作材料有鮮小墨魚、五花肉、紅腐乳汁。

基本介紹

• 中文名：墨魚小烤
• 主要食材：鮮小墨魚
• 輔料：五花肉
• 調料：紅腐乳汁

做法：

1、小墨魚洗淨，入沸水鍋焯一下水。

2、熱鍋入油，七成熱，下薑片，蒜茸煸香，再投入五花肉片煸炒幾分鐘，烹入料酒，加老抽，少少的鹽，投入墨魚塊，大火煮沸，改小火燜15分鐘。

3、加糖和雞精，翻一下，再用旺火收濃醬汁，用澱粉勾芡，淋上明油，撒上蔥段就可裝盤！