墨魚仔燒蛋

墨魚仔燒蛋是墨魚仔和蛋做成的食物。

基本介紹

• 中文名：墨魚仔燒蛋
• 主要食材：墨魚仔，鵪鶉蛋
• 配料： 生薑，八角，香蔥
• 輔料：鹽，雞精，白糖，老抽，海鮮醬油，料酒

食材明細

主料： 墨魚仔500克 鵪鶉蛋250克

配料： 生薑1塊 八角2顆 香蔥適量

輔料： 鹽1小勺 雞精1小勺 白糖1大勺 老抽1大勺 海鮮醬油2大勺 料酒1大勺

製作步驟

1. 準備好原料。

2. 墨魚仔洗淨，開水鍋里加點料酒、鹽焯燙十幾秒撈出。

3. 鵪鶉蛋煮熟放涼去殼。

4. 油加熱後煸香蔥結，薑片，八角。

5. 加入處理好的墨魚仔和鵪鶉蛋翻炒幾秒。

6. 加入料酒，老抽，海鮮醬油。

7. 翻炒均勻，加適量水燒開改小火再燉幾分鐘。

8. 加鹽，雞精，白糖再大火炒勻燒兩三分鐘就可以。

9. 盛盤撒點蔥花。

10. 鮮香美味的墨魚仔燒蛋就做好了。