墨魚乾炒黃花菜

基本介紹

• 中文名：墨魚乾炒黃花菜
• 主要食材：墨魚乾，蘿蔔絲
• 分類：炒

用料

材料	用量
墨魚乾	一條
蘿蔔絲	150g
黃花菜	40g
肉絲	50g
蔥花	適量
料酒	適量
鹽	適量
糖	適量

做法

1. 墨魚乾切絲和黃花菜一起在溫水裡面泡軟，洗淨。
3. 油鍋燒到6成熱，下豬肉絲翻炒，顏色變白之後再下魷魚絲和黃花菜一起翻炒，在炒鍋溫度最高的時候放料酒，料酒只有在這時候放才能充分的揮發香氣，祛掉食物上的腥味
6. 等到蘿蔔絲出水，再把汁燒乾，調味，撒上蔥花，就可以裝盤了。