基本介紹
製作方法,營養價值,
製作方法
1、墨豆清洗乾淨，放湯鍋里，放一些水完全浸泡過墨豆，大火煮15分鐘，撈起備用。
2、豬瘦肉切成肉丁，放湯鍋里煨一煨，撈起備用。
3、熱鍋後倒入花生油燒熱，把所有食材一起放鍋里大火翻炒3分鐘。
4、起鍋的時候一個人口味放一點白糖。
營養價值
墨豆對年輕女性來說，有美容養顏的功效。墨豆含有豐富的維生素，其中E族和B族維生素含量很高，維生素E的含量比肉類高几倍，維生素E是一種相當重要的保持青春健美的物質。
豬瘦肉的營養非常全面，不僅為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸，還提供鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素和尼克酸等營養元素。相對牛羊肉來說，豬瘦肉的營養優勢在於含有豐富的B族維生素，能調節新陳代謝，維持皮膚和肌肉的健康，增強免疫系統和神經系統的功能，促進細胞生長和分裂，預防貧血發生，而且豬瘦肉中的血紅蛋白比植物中的更好吸收，因此，吃瘦肉補鐵的效果要比吃蔬菜好。
