以雞翅中、薑片為主料的菜品
基本介紹
- 中文名:塔吉鍋豉汁翅中
- 分類:塔吉鍋
- 主要食材:雞翅中,薑片
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
雞翅中 | 15個 |
薑片 | 10片 |
蒜瓣 | 20個 |
豆豉 | 適量 |
耗油 | - |
李錦記生抽 草菇老抽 | - |
杏鮑菇 | 2個 |
黑胡椒 | - |
做法
1. 雞翅洗淨醃製,醃料:料酒 鹽,耗油,李錦記的生抽加老抽,黑胡椒姜霉粒。放進樂扣里搖晃均勻,放冰櫃一屑催拒整宿。雞翅不用打花刀醃製夠了自然入味,打花刀容易賣相不好 |
2. 塔吉鍋里點幾滴油,放薑片墊底,撒滿蒜瓣,鋪一層切好戰邀擊的杏鮑菇片,均勻碼放好雞翅中 |
3. 製作少罪市您碗汁兒:小碗中放豆豉,生抽老抽耗油雞精等。依自己口味隨意調,攪拌均勻後倒入鍋中 |
4. 開大火,聽到響動燒開後轉小火,大概十多分鐘後關體趨牛火,不開蓋悶著龍說盛艱。差不多就可以吃啦榜炒微 |