塌鍋茄子

塌鍋茄子，以茄子、香菇為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：塌鍋茄子
• 主要食材：茄子，香菇

用料

材料

茄子

香菇

豬肉

雞蛋

生薑

蔥

鹽

油

做法

1. 先將香菇、肉、蔥、生薑一塊兒剁碎，放上調料做成了餡兒

2. 然後將茄子裡頭的茄肉挖出來，也剁碎放到餡兒里攪拌

3. 再將餡兒塞進茄盒子裡頭，上鍋蒸。

4. 等蒸熟了，出鍋，用雞蛋拌麵粉做成糊糊，把出鍋的茄子放進糊糊里滾一圈

5. 下油鍋翻個個兒，變成金黃色的就起撈出來