《基本家常菜》是中國紡織出版社2008年出版的圖書，由沿錦文化編著。
基本介紹
- 書名：基本家常菜
- ISBN：9787506447126
- 出版社：中國紡織出版社
- 裝幀：平裝
圖書信息,內容簡介,目錄,
圖書信息
出版社: 中國紡織出版社; 第1版
平裝
ISBN: 9787506447126
條形碼: 9787506447126
尺寸: 23.8 x 16.6 x 0.8 cm
重量: 358 g
內容簡介
《基本家常菜(肉禽蛋篇)》主要內容包括：京醬肉絲、魚香肉絲、榨菜炒肉絲、尖椒肉絲、炒木樨肉、回鍋肉、軟熘裡脊、農家小炒肉、炒腰片、炒豬肝、藥芹肚絲、辣味蔥姜炒大腸、時蔬炒臘肉、紅燒肉、梅菜燒肉、東坡肉、白煮肉、百頁結燒肉、紅燒獅子頭、蟹粉獅子頭、珍珠丸子、翡翠肉圓湯、無錫排骨、牛蒡排骨湯、蓮藕燉排骨、白果小排湯、百合燉豬蹄等。
目錄
豬
炒
1 京醬肉絲
2 魚香肉絲
3 榨菜炒肉絲
4 尖椒肉絲
5 炒木樨肉
6 回鍋肉
7 鳳梨咕。老肉
8 軟熘裡脊
9 農家小炒肉
10 炒腰片
11 炒豬肝
12 藥芹肚絲
13 辣味蔥姜炒大腸
14 時蔬炒臘肉
蒸燉燒
15 紅燒肉
16 梅菜燒肉
17 東坡肉
18 白煮肉
19 百頁結燒肉
20 紅燒獅子頭
21 蟹粉獅子頭
22 珍珠丸子
23 翡翠肉圓湯
24 無錫排骨
25 牛蒡排骨湯
26 蓮藕燉排骨
27 白果小排湯
28 百合燉豬蹄
29 走油蹄膀
30 黃豆豬蹄煲
31 白菜氽肝
32 豬肝菠菜湯
33 冬瓜肺片湯
醬鹵
34 滷五花肉
35 鹵豬蹄
36 五香鹵豬肝
37 鹵豬頭肉
38 五香豬肚
39拌鹵豬耳
牛
炒
40 春筍炒牛肉
41 鐵板黑椒牛仔骨
42 炒牛百葉
43 白椒炒牛肉
44 蒜薹炒牛肉
45 黑椒牛柳
46 花椰菜炒牛肉
47 乾煸牛肉絲
48 瓦塊牛肉
蒸燉煮
49 水煮牛肉
50 上湯爽口牛丸
51 西湖牛肉羹
52 土豆燒牛肉
……
羊
雞
鴨
鵝
鴿
蛋
