培根辣醬炒年糕

培根辣醬炒年糕是一道由年糕、培根等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：培根辣醬炒年糕
• 主要食材：年糕，培根，韓式辣醬
• 口味：甜辣
• 輔料：胡蘿蔔，尖椒，青蒜

做法

1.年糕兩塊、培根四片、韓式辣醬一大勺

2.胡蘿蔔一小段切絲，尖椒切圈，自家種的小青蒜兩根

3.年糕切片，起鍋坐水，水開後放入年糕，關火燜兩分鐘，撈出備用

4.另起鍋，不放油，放入培根片小火炒至吐油，下尖椒和胡蘿蔔炒至胡蘿蔔變軟，下年糕

5.加入一大勺辣醬，炒勻後烹入少量黃酒，加少許開水，炒至收汁，起鍋前灑青蒜

烹飪技巧

1、培根本身有鹹味，韓式辣醬也有鹹味，因此這道菜無需再加鹽；

2、尖椒可根據自己能接受的辣度換成其它辣椒，主要取辣椒的香味；

3、最後的青蒜是點晴之筆。