培根蝦仁黃金炒飯

基本介紹

• 中文名：培根蝦仁黃金炒飯
• 主要食材：隔夜冷飯，培根
• 分類：炒飯

用料

材料	用量
隔夜冷飯	一碗
培根	適量
蝦仁	適量
雞蛋	兩個
青豆	適量
玉米	適量
洋蔥	半個
鹽	適量
胡椒	適量
蚝油	適量

做法

1. 準備好各種材料，洋蔥切成小丁備用，培根切成小片

2. 隔夜飯打散，打一個雞蛋加適量的鹽拌勻，倒入飯中，攪拌下，使每顆飯粒都均勻的裹上蛋液

3. 青豆玉米過水，水中加一點點鹽，撈起瀝乾備用

4. 蝦仁加上適量的鹽，蚝油，胡椒醃製15分鐘

5. 把另一個雞蛋加鹽打散，起油鍋，倒入蛋液，炒成一粒粒雞蛋花，盛起備用

6. 鍋中繼續到點油，放入洋蔥，煸出香味後，下培根，待培根出油，放入青豆玉米翻炒，最後劃入蝦仁，待蝦仁變色，盛出

7. 鍋中留有少量油，放入米飯，煸炒至一粒粒分明，飯上蛋液凝固，呈現金黃色，倒入5和6的配料，嘗下鹹淡，淡了可再加點鹽，少量的蚝油，最後撒上黑胡椒，出鍋，享受美味