培根芝士批主料是牛油、糖霜、低筋麵粉、蛋黃、淡奶油、培根、雞蛋、馬蘇里拉芝士，輔料是鹽、糖等製成，做法普通。
基本介紹
- 中文名：培根芝士批
- 主要食材：牛油，糖霜，低筋麵粉，蛋黃，淡奶油，培根，雞蛋，馬蘇里拉芝士
- 難度：普通
- 輔料：鹽、糖
做法,小貼士,
做法
1.隔水融牛油,待用! |  |
2.10g糖霜加入過篩的低筋麵粉!倒入黃油,揉搓均勻成一團! | |
3.揉好的樣子,然後再加一個蛋黃! |  |
4.繼續揉吧……要揉搓均勻噢! |  |
5.然後這一步沒辦法照!用擀麵棍將牛油團放於玻璃紙或者油紙上壓成圓形!然後入模!烤箱預熱190度!視各人烤箱調溫!…… | |
6.然後又是忘了照!………對不起哈!壓好的牛油皮入好模,多放一點黃豆在皮面,防止底部的牛油皮拱起!然後放入190度的烤箱裡先烤十五分鐘,然後取出!把黃豆都倒掉,再烤十分鐘以下!皮上色就好了!……… | |
7.焗的時候,培根剪小塊!微煎一下………出香味就好了! |  |
8.70克淡奶油,加入一點糖和鹽(都一點就好了!我放多了一點,鹹了,喜歡鹹點的可以放多一點!糖就不用太多了!)再放入兩個全蛋用手動打蛋器攪均勻就好了,不用打起的! | |
9.培根圍圈鋪底於餅底,倒入調好的奶油液九分滿!再加上馬蘇里拉芝士……可以多放點哈!再烤二十分鐘!!! |  |
10.一股香香甜甜的味道,但是這派是鹹的!!!!!我們家的老一輩都很愛吃,又香又酥的! | |
11.十分鐘不到!都吃光了!~~~~~~~ |  |
小貼士
1.焗皮的時候要用黃豆鋪在裡面!防止皮底拱起!焗15分鐘之後再取出黃豆,再焗十分鐘以下!盯著上色就可以了!
