培根解凍切成丁。甜豆去皮剝出粒，蘑菇洗淨沙土之後切成小塊，百合剝成片，其他蔬菜切成甜豆大小的丁。鍋中加入少許橄欖油，放入切好的培根小火煎香。
基本介紹
- 中文名：培根五色蔬菜丁
- 主料：培根
- 配料：甜豆
- 調料：白葡萄酒
簡介,製作過程,
簡介
進入臘月，濃濃的年味，家家戶戶餐桌上的飯菜越來越豐盛，頓頓離不開魚肉葷腥。吃多了大魚大肉，身體就要開始抗議，胃腸脹氣、疲勞倦怠等症狀不適時不時的折騰一下。
新鮮蔬菜是鹼性食物，能夠中和體內多餘的酸性物質，維持人體新陳代謝的需要。蔬菜中的纖維質能有效促進腸與胃的蠕動，能降低食物在腸道停留的時間，減少營養素被吸收，預防便秘，及早協助排出對人體無益的廢物。
所以在過年時節，餐桌上準備一盤
製作過程
食材
主料
1片培根 1把甜豆 3個蘑菇 半根胡蘿蔔 1塊南瓜 半個百合
配料
適量橄欖油適量鹽適量白葡萄酒
製作步驟
1
準備各種蔬菜，洗淨
2
培根解凍切成丁
3
甜豆去皮剝出粒，蘑菇洗淨沙土之後切成小塊，百合剝成片，其他蔬菜切成甜豆大小的丁。
4
鍋中加入少許橄欖油，放入切好的培根小火煎香。
5
倒入切好的蘑菇丁、胡蘿蔔粒和南瓜丁
6
噴入少許白葡萄酒，翻炒片刻。
7
加入剩下的甜豆粒和百合片，炒至百合斷生後根據個人口味加入鹽調味即可出鍋。
小貼士
1、各種蔬菜熟的時間不一致，要根據不同的食材來決定入鍋的時間。
2、炒制的時候加入少許白葡萄酒不僅能防止蔬菜糊鍋，還能增加菜的口感，有提鮮的效果
