坑腩面 “坑腩面”是流行於廣東地區的麵食小吃，在其它地區，人們普遍熟悉“牛腩面”，而對“坑腩面”的名字感到陌生。其實“坑腩”是屬於牛腩的一種，是牛腩中靠近腰肋的部分，肥瘦相間，是牛腩中的上品，因為在整隻牛中的含量少，所以價格比普通牛腩要貴。“坑腩面”就是以這種上等牛腩做成的牛腩面。坑腩面（粉）在廣東既可以做為早點小吃，夜宵，也可以作為主食。另外：如果把坑腩面中的麵條改換成粉，就成了坑腩粉。 基本介紹 中文名：坑腩面英文名：Noodles with Sirloin主要食材：坑腩，麵條分類：粵菜，麵點，小吃口味：香，辣 大部分中國人對牛腩面（粉）是非常熟悉的，但是說起坑腩面（粉），許多人（主要是廣東地區以外的人）卻感到有些陌生。 其實坑腩面（粉）也屬於牛腩面（粉）的一種，因為坑腩就是牛腩的一種，並且坑腩是牛腩中的上品，以坑腩為料做成的牛腩面（粉）自然更加有味。在廣東，坑腩面（粉）既可以作為早點小吃，又可以作為午餐主食，也可以作為夜宵，很受歡迎。
