地魚粉

基本介紹

• 中文名：地魚粉
• 主要食材：大地魚，油
• 分類：調味料，大地魚粉，雲吞

用料

材料

大地魚

油

做法

1. 大地魚要除去魚骨，撕掉魚皮，這些下腳料就不需要用到了。（可以把這些下腳料打成魚粉，給貓狗拌貓犬糧。）
2. 把魚皮、魚骨去乾淨，每隻大地魚可以取到的肉這么些分量了。
3. 這裡是5隻大地魚。
4. 將魚肉用油炸香，但注意，不要炸焦。顏色轉黃後就可以取出放在隔油紙上。
5. 顏色稍後還會有點點加深。
6. 將炸香的魚肉用擀麵杖壓碎後，放到磨盆磨成分。當然，也可以用更懶一些的方法來做，例如用攪拌機，但建議如果力所能及，還是用手磨的會更香。這個自己有機會對比一下就會知道了。