地環

地環

地環,又稱甘露、地蔞,岡蔞,栝蔞根。味甜,乾脆,似地瓜寒,無毒。主消渴身熱,煩滿大熱,補虛安中,續絕傷。除腸胃中痼熱,八疸身面黃,唇乾口燥,短氣,通月水,止小便利。生弘農川谷山陰地。雖有益,但入土深者良,生鹵地者有毒。二月、八月采根曝乾,三十日成。

基本介紹

  • 中文名:地環
  • 主要食用功效:消渴身熱,煩滿大熱,補虛安中,續絕傷
  • 又稱:甘露、地蔞,栝蔞
  • 特徵:味甜,乾脆,似地瓜寒,無毒
形態特徵,成分,分布範圍,主要價值,適宜人群,

形態特徵

地環也稱螺絲菜,為唇形科草石蠶塊莖多年生草本植物。塊莖肉質脆嫩,可制蜜餞、醬漬、醃漬品,十分可口。食用時,以涼拌為主 ,還可加工成鹹菜、罐頭、甜果等,是馳名中外的“八寶菜”、“什錦菜”之一。揚州罐藏螺絲菜是醬菜之上品。 重慶管它叫"地滾牛",陝南稱之為“地魚兒”(音)。
地環
螺絲菜是多年生草本。地下有匍匐枝,成熟時頂端膨大成螺旋狀的肉質塊莖,莖直立,高30~120厘米,方形,葉對生,卵形至長橢圓狀卵形,兩面被貼生短硬毛。夏季開花,花唇形,淺紫色,輪傘花序;花冠長約1.2厘米,筒內有毛環,上唇直立,下唇三裂,中裂片近圓形。小堅果卵圓形,具小瘤。喜生溫濕地或近水處。

成分

營養素含量(100克可食部食品中的含量)
能量(千焦)
288
蛋白質(克)
4.3
脂肪(克)
0.7
飽和脂肪酸(克)
反式脂肪酸(克)單不飽和脂肪酸(克)
多不飽和脂肪酸(克)膽固醇(毫克)
碳水化合物(克)
13.7
糖(克)
乳糖(克)膳食纖維(克)
可溶性膳食纖維(克)不溶性膳食纖維(克)
4.7
鈉(毫克)
維生素A(微克視黃醇當量)
1055
維生素D(微克)維生素E(毫克α-生育酚當量)
維生素K(微克)維生素B1(硫胺素)(毫克)
0.04
維生素B2(核黃素)(毫克)
0.25
維生素B6(毫克)
維生素B12(微克)維生素C(抗壞血酸)(毫克)
7.0
煙酸(煙醯胺)(毫克)
1.40
葉酸(微克葉酸當量)
泛酸(毫克)生物素(微克)
膽鹼(毫克)磷(毫克)
62
鉀(毫克)
416
鎂(毫克)
25
鈣(毫克)
297
鐵(毫克)
4.4
鋅(毫克)
0.93
碘(微克)
硒(微克)
銅(毫克)
0.43
氟(毫克)錳(毫克)
0.26
δ-E(毫克)(β-γ)-E(毫克)
α-E(毫克)胡蘿蔔素(微克)
脂肪酸(總)(克)灰分(克)
水分(克)能量(千卡)
69

分布範圍

我國各地都有野生或栽培,京西稀有,接壤京西的河北等地居多。
產黑龍江,吉林,遼寧,內蒙古,河北,山東,山西,陝西,甘肅,浙江,江蘇,江西,安徽,福建,台灣,湖北,湖南,廣東,廣西,貴州,四川及雲南,幾遍及全國;生於沼澤地、水邊等潮濕處,海拔可達2100米。蘇聯,日本也有。
原植物原植物

主要價值

地環一般製成鹹菜,非常清脆可口,是下飯的好菜。許多朝鮮族居民都用它做鹹菜。全草入藥,乃本草經著錄的澤蘭正品,為婦科要藥,能通經利尿,對產前產後諸病有效,根通稱地筍,可食,又為金瘡腫毒良劑,並治風濕關節痛。
草石蠶食藥兼用,性味、甘平;可疏風清熱、活血祛瘀、解毒消腫、潤肺益腎、滋陰補血、強身的功效;可治療感冒發熱、咳嗽、黃疸、氣喘、肺虛咳喘、腎虛腰痛、淋巴結核、肺結核、咯血等病症。
地上部莖葉還有治療風濕性關節炎、肝炎、毒蛇咬傷和散瘀止痛等作用。

適宜人群

一般人群均可食用。尤其適合風熱感冒、虛勞咳嗽、小兒疳積、肺炎患者食用。同時黃疸、氣喘、肺虛、腎虛腰痛、淋巴結核、肺結核、咯血等病症患者也可多食。

相關詞條

熱門詞條

聯絡我們