土鯰

土鯰

土鯰,即本地鯰魚,鯰魚,鯰科鯰屬,拉丁名Silurus asotus Linnaeus,體長,後部側扁。頭平扁。口大,口裂未端止於眼前緣的下方。下頜突出,上下頜具細齒。成魚須2對1頒須達到胸鰭未端。胸鰭刺前緣鋸齒明顯。臀鰭基部甚長,鰭條數目多。尾鰭小,微內凹,上下葉等長。兩腮長有長須。肉食性,多為野生,對水質要求不高,可人工養殖。肉質鮮美,營養豐富,為魚中珍品。

基本介紹

  • 中文學名:土鯰
  • 拉丁學名:Silurus asotus  
  • 別稱:本地鯰魚,鯰魚
  • :動物界
  • :脊索動物門
  • 亞門:脊索動物亞門
  • :輻鰭魚綱
  • 鯰科 
  • :鯰屬
生活習性,形態特徵,分布範圍,營養價值,

生活習性

棲息於水體中、下層,尤喜在緩流和靜水中生活。性不活躍,白天隱居十水草叢或洞穴中,黃昏和夜間外出覓食,以小魚、蝦為食。雌魚體長200毫米左右達性成熟。4~6月產卵,卵粘附在水草上,具有護幼習性。在長江最大達5~6市斤,常見1~2市斤。肉鮮嫩、少刺,為民眾喜食的魚類。分布於全國各主要水系。
鯰魚主要生活在江河、湖泊、水庫、坑塘的中下層,多在沿岸地帶活動,白天多隱於草叢、石塊下或深水底,一般夜晚覓食活動頻繁。秋後居於深水活污泥中越冬,攝食程度亦減弱。鯰魚為底層兇猛性魚類。怕光,喜歡生活在江河近岸的石隙、深坑、樹根底部的土洞或石洞裡,以及流速緩慢的水域。 在水庫、池塘、湖泊、水堰的靜水中。春天開始活動、覓食。入冬後不食,潛伏在深水區或洞穴里過冬,如果沒有什麼東西去侵動,它一般不遊動。

形態特徵

鯰魚體長形,頭部平扁,尾部側扁。口下位,口裂小,末端僅達眼前緣下方(末端達眼後緣的是大口鯰)。下顎突出。齒間細,絨毛狀,頜齒及梨齒均排列呈彎帶狀,梨骨齒帶連續,後緣中部略凹入。眼小,被皮膜。成魚須2對,上頜須可深達胸鰭末端,下頜須較短。幼魚期須3對,體長至60毫米左右時1對頦須開始消失。鮎魚多黏液,體無鱗。背鰭很小,無硬刺,有4-6根鰭條。無脂鰭。臀鰭很長,後端連於尾鰭。鮎魚體色通常呈黑褐色或灰黑色,略有暗雲狀斑塊。
土鯰

分布範圍

在世界各地均有分布。

營養價值

中醫認為,鯰魚味甘性溫,有補中益陽,利小便,療水腫等功效。
鯰魚營養豐富,每100克魚肉中含水分64.1克、蛋白質14.4克,並含有多種礦物質和微量元素,特別適合體弱虛損、營養不良之人食用。
鯰魚湯鯰魚湯
除鯰魚的魚子有雜味不宜食用以外,全身是寶,鯰魚是名貴的營養佳品,早在史書中就有記載,可以和魚翅、野生甲魚相媲美,為魚中珍品。它的食療作用和藥用價值是其他魚類所不具備的,獨特的強精壯骨和益壽作用是它獨具的亮點。
文獻記載:中國自古就有食用鯰魚的記載。《食經》:“主虛損不足,令人皮膚肥美。”南北朝·陶弘景:“鮎魚肉不可合鹿肉食,令人筋甲縮。”宋·蘇頌:“鮎魚肉不可合牛肝食,令人患風,噎涎,不可合野豬肉食,令人吐瀉。”《本草綱目》:“鯰魚反荊芥。”《隨息居飲食譜》:“鯰魚,甘溫,微毒。痔血、肛痛,不宜多食。余病悉忌。”最佳食用季節:鯰魚的最佳食用季節在仲春仲夏之間。
適合人群:適合一般人食用。尤其以老、幼、婦女產後及消化功能不佳的人最為適用。
適用量:每次150~200克。
人工繁殖技術要點對鯰魚素魚的選擇與催情
對鯰魚的人工養殖可以分為主要的幾大步驟。首先要對鯰魚進行親魚選擇,對親魚的選擇也要符合一定的標準才能保證成功幾率,親魚的重量不可低於0.5kg,挑選雌魚時要注意雌魚的生殖能力,先觀察雌魚的腹部是否有腫大現象,生殖口紅腫,可以在選取的雌魚腹部輕輕按壓,以能排除卵粒的雌魚為最佳選擇。雄魚則恰好相反,腹部要求狹窄細長,以在腹部輕輕按壓擠出白色精液為最佳選擇。雌雄比例為1:1~1:1.5,個體大小適宜。多年的繁殖經驗得出,鯰魚在產前培育生殖腺達到IV期末時是催情處理的最佳時機,而馬來酸地歐酮與促黃體素釋放激素合劑是催情處理使用的最頻繁,也是效果最好的藥物。注射劑量要根據親魚的具體重量決定,1kg需要注射2-5mg的馬來酸地歐酮和2~4μg的促黃體素釋放激素。將兩種藥劑充分混合後在鯰魚的背部進行注射,經過多年人工繁殖統計計算得,催產率可以達到80%左右。
土鯰
人工繁殖中的人工操作
需要在產卵池中布置鯰魚產卵附著物,雖然這看上去與鯉魚差不多,但卵的粘性卻遠遠沒有鯉魚卵的粘性強,如果魚卵在魚巢上掉落,那么基本上在到達產卵池底部時魚卵就會死亡。所以說針對這種情況,就需要在產卵巢的底部布置一個底巢承接掉落的魚卵,這種方法雖然不能保證掉落的魚卵100%能夠成活,但也可以減少不必要的損失,增加魚卵的成活率。產卵結束後要在第一時間內將卵巢放置進孵化池,親魚在產卵結束後會破壞自己產的卵,人工孵化可以大大提升卵的孵化率。同時要保證孵化池的乾淨平整,做到池內無淤泥,無其他水生動物,在注水前要對水進行過濾處理,保持水溫在20℃左右3~4d。在苗孵化出來的3d後將魚巢取出。
養殖技術要點鯰魚魚種培育
在鯰魚養殖池塘內大量施放有機肥料,有機肥量可以浮游生物、小型昆蟲等微型生物的快速繁殖,這就給鯰魚魚種培育提供了豐富的食物,這種方法簡單且有效,常常作為培育鯰魚魚種的首選方法被魚農們選擇。同時投放量也要根據池塘內鯰魚魚種的密度決定,在有機肥量的選擇上一定要以不影響鯰魚正常生長為首要原則。在池塘內可以適當的投放鯰魚夏花,鯰魚夏花有很好的清潔作用,可以針對池塘內與鯰魚魚種起到競爭的生物進行清除,有效的提高鯰魚魚種的產量。鯰魚食天然動物性餌料或陸生動物性餌料生長速度較快,成活率也較高。當然人工餌料也可以被鯰魚食用,但對餌料的要求很高,要保證餌料中的營養,餌料中蛋白質含量要比鯉魚餌料高出很多,如果餌料沒能達標對鯰魚的培育反而起到負面作用。
鯰魚成魚養養殖術
可以將鯰魚夏花放到成魚池塘內進行養殖,保證池塘內雜魚的數量,當年就可以收穫鯰魚成魚。要根據鯰魚的習性特點進行養殖,鯰魚的遊動速度在同一規格等級內偏慢,這就導致了很多品種的雜魚苗鯰魚無法捕捉到,這就要養殖者根據這一特點投入適當的雜魚苗,同時鯰魚屬雜食性魚類,性貪食,所以應該正確的投放鯰魚飼料,要對鯰魚飼料的量進行嚴格的把控,根據池塘內鯰魚的密度進行投放,做到均勻投放、少餐多食。鯰魚在爭搶食物時十分兇猛,體積小的鯰魚因此無法在大型鯰魚口中爭搶到食物,這可能就會造成魚體差異越來越大,很有小型鯰魚可能因此餓死,養殖者要根據鯰魚體積的大小進行分類,並在今後養殖的過程中多次劃分,使鯰魚的生長達到平衡。
常見魚病的預防
鯰魚的養殖過程中最重要的就是對魚病的預防與治療,在沒有出現魚病時,要做好預防工作,一旦出現魚病,如果治療不及時就會殃及整個魚池的鯰魚,造成大量的經濟損失。常見的魚病主要有:腸炎病、鯰魚原頭絛蟲病、水霉病、爛鰓病與出血病等。這些病症在患病初期都會存在一定症狀,養殖者要注意觀察鯰魚表面的不良反應,大多數情況下都是因此這些早期症狀沒有被發現而加重了病情,在留心觀察的前提下,要對池塘環境進行清理,要定期投放殺蟲劑與內服藥飼,保證環境的安全。最後對病魚進行隔離處理,防止病情的進一步擴大。
鯰魚效應
英文名稱:Catfish Effect
鯰魚效應即採取一種手段或措施,刺激一些企業活躍起來投入到市場中積極參與競爭,從而激活市場中的相關物流企業。其實質是一種負激勵,是激活員工隊伍之奧秘。
鯰魚,一種生性好動的魚類,並沒有什麼十分特別的地方。然而自從有漁夫將它用作保證長途運輸沙丁魚成活的工具後,鯰魚的作用便日益受到重視。沙丁魚,生性喜歡安靜,追求平穩。對面臨的危險沒有清醒的認識,只是一味地安逸於現有的日子。漁夫,聰明地運用鯰魚好動的作用來保證沙丁魚活著的人,在這個過程中,他也獲得了最大的利益。

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