土豆牛肉粒

基本介紹

• 中文名：土豆牛肉粒
• 主要食材：牛肉後腿肉，土豆

用料

材料	用量
牛肉後腿肉	250克
土豆	一個
料酒	適量
胡椒粉	少許
鹽	適量
十三香	少許
生抽	4滴
老抽	2滴
八角	一個
桂皮	少量
老薑
大蒜
香蔥
水
陳醋
紅甜椒	1個
青甜椒	1個

做法

1. 先將土豆和牛肉切成小粒，牛肉除水。水開就撈起來，不然就老了！
2. 鍋中放入少許油，加入生薑、蒜末、八角、桂皮快速炒香，倒入牛肉！
3. 再陸續放入料酒、陳醋、胡椒粉、十三香、鹽（註：鹽少放點，因為生抽和老抽是鹹的）快速翻炒2分鐘倒入切好的土豆粒。
4. 炒至土豆金黃色，加入生抽、老抽
5. 然後加入水莫過牛肉土豆，大火收汁，等汁快收乾時加入紅甜椒和青甜椒，快速翻炒，再加入香蔥末！等把蔥香炒出來後就可以裝盤了！保證色香味俱全！