土豆燉牛肉煲

土豆燉牛肉煲是一道家常燉菜 ，主料為牛肉、土豆、胡蘿蔔，配料包括八角、黃酒、醬油、蔥、姜、鹽各適量，味素、白糖、澱粉、花椒等。

基本介紹

• 中文名：土豆燉牛肉煲
• 主要食材：土豆，牛肉
• 分類：家常菜
• 口味：家常

美食材料

牛肉500克，土豆250克，胡蘿蔔100克，八角、黃酒、醬油、蔥、姜、鹽各適量，味素、白糖、澱粉、花椒各適量

美食做法

1.土豆洗淨去皮切塊，胡蘿蔔洗淨切塊。

2.蔥洗淨切段，姜拍松切塊。

3.牛肉洗淨切成小塊，用刀拍松。放入煮開的沸水中焯透，除去血水後撈出。

4.鍋中放油，開火燒熱，放入姜塊、蔥段熗鍋。

5.放入牛肉，加入醬油、花椒一起煸炒片刻，再倒入500毫升左右足量的開水（或肉湯），放入八角、白糖、黃酒，一起燉煮。

6.大火燒開後，改為小火。燉1小時後，加入胡蘿蔔和土豆。

7.燉2個小時至牛肉熟爛，撈出蔥段和姜塊、大料，加鹽和少許味素，大火煮開即可。

8.上桌前可少量滴一點香油。