土豆炒臘腸

土豆炒臘腸是一道美食，製作原料主要有土豆、臘腸、青蒜、檸檬汁。

基本介紹

• 中文名：土豆炒臘腸
• 主要食材：土豆，臘腸
• 分類：家常菜
• 工藝：炒

原料

·土豆1個 ·臘腸1根 ·青蒜1根 ·檸檬汁 ·醋 ·食鹽 ·生抽

作法

1.土豆洗淨，去皮切條，用清水沖洗後，放入添加少許檸檬汁(或白醋)的涼水中浸泡； 　2.將臘腸切成片；青蒜洗淨後，分切蒜白段和蒜葉段備用； 　3.炒鍋燒熱注油，將蒜段及臘腸片下鍋中小火煸香，盛出備用； 　4.就著鍋內的底油，將土豆條控水後倒入鍋中大火翻炒，滴少許醋，下鹽調味炒勻； 　5.土豆條炒至斷生後，將蒜段及臘腸片回鍋一同翻炒，噴少許生抽，起鍋前撒上蒜葉，兜炒幾下即可出鍋裝盤。

小貼士

土豆要炒得清爽不粘鍋，切好之後，洗一洗，用淡檸檬水或醋水泡一泡。