土豆條炒肉片是一道由豬肉、青椒、胡蘿蔔等做成的美食。
基本介紹
- 中文名：土豆條炒肉片
- 主料：豬肉、青椒、胡蘿蔔
- 輔料：油、鹽、蚝油、蔥姜蒜
- 工藝：炒制
食材,主料,配料,製作步驟,小貼士,
食材
主料
100g豬肉
30g青椒
30g胡蘿蔔
300g土豆
配料
適量油
適量鹽
適量蚝油
適量蔥姜蒜
適量花椒大料
適量紅辣椒
適量料酒
適量醋
適量雞精
適量郫縣豆瓣醬
適量水
製作步驟
1土豆切成條，泡在水裡。把胡蘿蔔和青椒也切成條。2鍋里倒油，下入花椒大料和紅辣椒炸香。3倒入豬肉翻炒。4豬肉變色後，下入蔥姜蒜。5放入適量郫縣豆瓣醬炒香。6倒入料酒。7肉炒香後，倒入土豆條和胡蘿蔔、青椒條。8翻炒均勻後加入鹽。9倒入一點水。10倒入醋。11倒入蚝油翻炒均勻至上色。12關火，加入適量雞精。13裝盤後配上米飯開吃吧！
小貼士
1。因為放了郫縣豆瓣醬，醬里含鹽，炒菜的時候鹽要適量。
2。因為土豆含有澱粉，用鐵鍋炒的時候，鍋底會巴鍋，倒一點水就不會巴鍋了。
