雲南省著名商標，雲南省最有影響力的普洱茶品牌。“勐海餅，下關磚，鳳凰沱”說的就是鳳凰沱聞名於世，令世人陶醉、無數茶人一生追隨的鳳凰沱茶。
基本介紹
- 中文名：土林鳳凰
- 屬性：雲南省著名商標，普洱茶品牌
- 特點：手工制茶，生態環保
- 產地：無量山
- 屬於：雲南省著名商標
傳說,工藝,內涵,
傳說
關於鳳凰沱，有一段異常美麗的傳說。在南澗縣碧溪、擁翠、公郎三鄉鎮交界處有一座山，該山海拔2347米，這裡山峰疊起，林深葉茂，芳草鮮美，百鳥翱翔。相傳遠古的時候，一隻南飛的鳳凰偶然間看見這座山的懸崖上有一棵閃閃發光的仙草，於是鳳凰就在林中擇樹而棲，決定終身與仙草為伴，不再遠走高飛。可不久，此事被山中之王老虎知曉後，起了覬覦之心，老虎想憑武力霸占仙草，鳳凰據理力爭，後與老虎進行了激烈搏鬥，經過十天十夜的殊死較量，鳳凰戰勝了老虎，保住了仙草。百鳥欽佩鳳凰智勇遂擁其為王，便把每年秋冬時節一個風和日麗的日子定為“朝鳳節”，百鳥會從四面八方飛來朝賀鳳凰尊王。彝族先輩們欽佩鳳凰尊王的智慧、勇敢和有感百鳥朝鳳的壯觀場面，便把此山改名為“鳳凰山”。“百鳥朝鳳”的美妙傳說因此而來。即便如今，候鳥遷徙的壯麗景觀依然存在，每年仲秋時節至十月下旬，成千上萬的各類候鳥結隊聚會鳳凰山，形成“百鳥朝鳳”狀美奇觀。鳳凰擇仙草而棲，那株仙草就是今天的無量山茶。
工藝
鳳凰沱人愛茶是深刻的，自然的，幾乎是一種與生俱來的愛。南澗人善種茶，善制茶。在萬事都已經進入機械化生產的時代，因為不可能是大批量地生產，手工製作本來就顯出其難得和珍貴來。茶已經成為他們不可割捨的一部分生命。你看鳳凰沱的人如何投入地用自己的那一雙手親自製茶就可知道。
鳳凰沱保持了最傳統自然的手工制茶。曬青、萎凋、揉捻、鍋炒、篩分，每一個動作、每一個細節，都投進了無限的感情。就像是撫養一個孩子，小心地呵護，認為只有自己才理解自己的孩子。因而，每一個動作，每一個細節，都變得不可複製與替代。茶於他們已不僅僅是茶，制茶也不僅僅是制茶了。在堅持純手工制茶的過程中，他們完成了與茶的對話，與茶的交流，完成了精神的慰藉；在堅持純手工制茶的過程中，我們看到的是茶園的春風雨露與鳳凰沱人的質樸堅守。再喝下無量山鳳凰沱的這樣一杯手工茶，其口味的獨特與出眾又是如何能用口言說的呢？我們由已知的科學依據獲悉，鳳凰沱普洱茶的高品質，全賴於雲南大葉種茶，曬青工藝，及從茶葉採摘到曬青製作的全過程雲南特有的微生物群落的參與。因此如何保持生產環境及周遭範圍的生態，至關重要。鳳凰沱工廠周圍生態完好，遠離污染源，就為此提供了保障。
內涵
綠色、健康、最簡單亦是最大的幸福，這便是南澗茶葉——鳳凰沱的全部內涵。“鳳凰”品牌由原南澗縣茶廠確立和推廣。南澗縣茶廠原來為國營茶廠，也是南澗縣唯一的茶業生產企業。在統購統銷的歷史條件下，匯集了臨滄，版納，思茅各地名山的毛茶，因此其原料選擇多樣而質優。秋收冬藏，春又來，再從頭。傳承至土林，鳳凰香餅和鳳凰沱，更加注重製茶工藝的改革和創新，公司全體技術人員在經過幾千次的反覆拼配、壓制試驗之後，終於再現絕世經典，風味獨特。
鳳凰沱開湯之際，即醇香四溢，繚繞不絕。茶味澀而回甘，滲透了鳳凰高潔的品格，聞之則心曠神怡，品之則遽然忘憂矣。在品與飲之中，三五聚群，那一個安詳的坐姿，那一雙悠緩衝茶斟茶的雙手，那一個聞香時醉迷的眼神鼻息，動與靜的和諧便頤養其中。強調平等開放而不專制封閉、自我完善而不強加於人——這不僅是鳳凰的高貴的精神，也是品飲鳳凰沱的真諦。
“普洱沱茶好易藏，此中最佳數鳳凰”，鳳凰不愧為百鳥之冠，鳳凰沱亦不愧為百茶之冠。
鳳凰沱，秉承傳統，亦銳意創新，以為世人奉上性價比最高的品牌普洱茶、最適合品飲和饋贈親友的普洱茶、最值得珍藏的普洱茶為己任。
值此盛世龍年，鳳凰沱全面展開系統電子商務，全國茶展高調參展，北京茶博會指定普洱茶，天津茶博會指定普洱茶，杭州茶博會指定普洱茶，深圳茶博會指定普洱茶，哈爾濱茶博會指定普洱茶……大江南北，神州大地，皆有鳳凰沱送達的祥瑞和幸福。
盛世龍年，鳳凰于飛。吉祥如意，好事連連。
